Lebensmittelzusatzstoffe Verstehen: Ihr Vollständiger Leitfaden
📋 Was Sind E-Nummern?
E-Nummern sind Codes für Substanzen, die als Lebensmittelzusatzstoffe in der Europäischen Union verwendet werden. Das "E" steht für "Europa" und zeigt an, dass der Zusatzstoff Sicherheitstests bestanden hat und für die Verwendung zugelassen ist.
🛡️ Sind Lebensmittelzusatzstoffe Sicher?
Die Sicherheit von Lebensmittelzusatzstoffen wird streng von Regulierungsbehörden einschließlich EFSA, FDA und JECFA bewertet. Jeder Zusatzstoff hat eine Akzeptable Tägliche Aufnahme (ADI), die die maximal sichere Menge für den täglichen Verzehr definiert.
🏷️ Lebensmitteletiketten Lesen
In den meisten Ländern müssen Hersteller alle Zusatzstoffe auf den Etiketten auflisten. Sie können als E-Nummern oder unter ihren gebräuchlichen Namen erscheinen. Unsere Datenbank hilft Ihnen, diese Etiketten sofort zu entschlüsseln.
Häufig Gestellte Fragen
Welche E-Nummern sollte ich meiden?
Zu den am häufigsten markierten Zusatzstoffen gehören: E102 (Tartrazin), E120 (Karmin), E171 (Titandioxid - in der EU verboten), E250 (Natriumnitrit), E951 (Aspartam).
Sind natürliche Zusatzstoffe immer sicherer?
Nicht unbedingt. "Natürlich" bedeutet nicht automatisch sicher. E120 (Karmin) ist natürlich, verursacht aber bei manchen Menschen schwere allergische Reaktionen.
Wie weiß ich, ob ein Zusatzstoff vegan ist?
Unsere Datenbank markiert deutlich den veganen Status jedes Zusatzstoffs. Häufige nicht-vegane Zusatzstoffe: E120, E441, E542, E901.