Rizinusöl

Herkunft

Rizinusöl ist ein Pflanzenöl, das durch Pressen der Samen der Rizinus-Pflanze (Ricinus communis) gewonnen wird. Die Pflanze stammt ursprünglich aus den tropischen Regionen Afrikas und Asiens, wird aber heute weltweit angebaut. Das Öl wird seit Jahrhunderten in der traditionellen Medizin und in verschiedenen industriellen Anwendungen eingesetzt.

Verwendung

In der Lebensmittelindustrie werden Rizinusöl und seine Derivate (wie Polyoxyethylen-Rizinusöl-Derivate) als Trennmittel, Aromabestandteile und in Schutzüberzügen verwendet. Es kann in Hartbonbons, Kaugummi und Vitaminkapseln gefunden werden. Seine Hauptfunktion besteht darin, das Anhaften zu verhindern und eine glänzende Oberfläche zu erzielen. Es wird auch bei der Herstellung von lebensmitteltauglichen Schmierstoffen eingesetzt. Die FDA erlaubt die Verwendung von Rizinusöl als Lebensmittelzusatzstoff unter spezifischen Bedingungen und Einschränkungen.

Nebenwirkungen

Rizinusöl wird von der FDA im Allgemeinen als sicher (GRAS) eingestuft, wenn es gemäß den guten Herstellungspraktiken verwendet wird. Die Einnahme großer Mengen Rizinusöl kann jedoch Magen-Darm-Beschwerden verursachen, einschließlich Übelkeit, Erbrechen, Bauchkrämpfen und Durchfall. Diese Effekte sind hauptsächlich auf Ricinolsäure zurückzuführen, eine einzigartige Fettsäure, die einen großen Prozentsatz des Rizinusöls ausmacht. Allergische Reaktionen sind selten, aber möglich. Es gibt keinen festgelegten ADI (Acceptable Daily Intake) für Rizinusöl als Lebensmittelzusatzstoff, da seine Verwendung aufgrund seiner potenziell abführenden Wirkung begrenzt und selbstlimitierend ist.

Regulierungsstatus

Rizinusöl ist in vielen Ländern, einschließlich der Vereinigten Staaten, als Lebensmittelzusatzstoff zugelassen. Die FDA reguliert seine Verwendung unter 21 CFR 184.1257. In der Europäischen Union ist Rizinusöl für spezifische Lebensmittelanwendungen zugelassen. Die spezifischen Vorschriften und zulässigen Verwendungen können von Land zu Land variieren.