E710 - 螺旋霉素

来源

螺旋霉素是一种大环内酯类抗生素，由*Streptomyces ambofaciens*细菌产生。它于1952年首次被发现。它是三种密切相关化合物的复合物：螺旋霉素I、螺旋霉素II和螺旋霉素III。螺旋霉素通过发酵过程获得。

用途

在一些国家，螺旋霉素在人类医学中用于治疗各种细菌感染，特别是呼吸道感染、弓形虫病和某些牙科感染。它有口服和注射剂型。在兽医学中，螺旋霉素用于治疗动物感染。它也曾被研究用作食品防腐剂，特别是用于控制家禽中的*支原体*。然而，由于对抗生素耐药性的担忧，这种应用并未被广泛采用。在包括欧盟和美国在内的许多地区，螺旋霉素作为食品添加剂的使用未获批准。

副作用

螺旋霉素的常见副作用包括胃肠道不适，如恶心、呕吐、腹泻和腹痛。过敏反应，包括皮疹、瘙痒和荨麻疹，也可能发生。在极少数情况下，曾报告过更严重的过敏反应，如过敏性休克。治疗期间可能出现肝酶升高，极少数情况下观察到肝损伤。与其他抗生素一样，长期使用螺旋霉素可能导致细菌产生抗生素耐药性。

监管状态

螺旋霉素在多个国家被批准作为人用和兽用药物。然而，在欧盟和美国等主要监管区域，其作为食品添加剂的使用通常是不允许的。由于螺旋霉素未被批准用作食品添加剂，因此没有为其设定可接受的每日摄入量（ADI）。监管机构担心，如果螺旋霉素在食品生产中广泛使用，可能会增加抗生素耐药性的风险。