E217 - Natriumpropyl-p-hydroxybenzoat

Herkunft

Natriumpropyl-para-hydroxybenzoat, auch bekannt als Propylparaben-Natrium, ist ein synthetisches Konservierungsmittel. Es ist das Natriumsalz der Propyl-para-Hydroxybenzoesäure (Propylparaben). Propylparaben selbst wird aus para-Hydroxybenzoesäure gewonnen, die natürlicherweise in einigen Obst- und Gemüsesorten vorkommt, obwohl das kommerziell verwendete Propylparaben synthetisiert wird.

Verwendung

E217 wird als Konservierungsmittel in einer Vielzahl von Produkten eingesetzt, darunter Lebensmittel, Pharmazeutika und Kosmetika. Es ist wirksam gegen ein breites Spektrum von Mikroorganismen, einschließlich Bakterien, Hefen und Schimmelpilzen. In Lebensmitteln hilft es, Verderb zu verhindern und die Haltbarkeit zu verlängern. Es wird oft in Kombination mit anderen Konservierungsmitteln verwendet, um seine Wirksamkeit zu erhöhen. Spezifische Anwendungen umfassen Backwaren, Konfitüren, Gelees, verarbeitetes Obst und Gemüse sowie Saucen. Es wird auch in einigen topischen Medikamenten und kosmetischen Produkten verwendet, um mikrobielles Wachstum zu verhindern.

Nebenwirkungen

Parabene, einschließlich Propylparaben, waren Gegenstand einiger Kontroversen bezüglich potenzieller endokrinschädigender Wirkungen. Einige Studien haben darauf hingewiesen, dass sie Östrogen nachahmen können und mit nachteiligen gesundheitlichen Auswirkungen in Verbindung gebracht werden könnten, insbesondere bei hoher Exposition. Regulierungsbehörden wie die EFSA und die FDA haben jedoch die verfügbaren wissenschaftlichen Erkenntnisse bewertet und akzeptable tägliche Aufnahmemengen (ADI) festgelegt. Die ADI für Parabene (einschließlich Methyl-, Ethyl-, Propyl- und Butylparabene) beträgt 0-10 mg/kg Körpergewicht pro Tag (ausgedrückt als die Summe von Methyl- und Ethylparabenen und dem 0,2-fachen der Summe von Propyl- und Butylparabenen). Bei Mengen, die typischerweise in Lebensmitteln und Kosmetikprodukten verwendet werden, wird das Risiko unerwünschter Wirkungen als gering eingeschätzt. Einige Personen können allergische Reaktionen auf Parabene erfahren, obwohl dies relativ selten ist.

Regulierungsstatus

Natriumpropyl-para-hydroxybenzoat (E217) ist in vielen Ländern, einschließlich der Europäischen Union, als Lebensmittelzusatzstoff zugelassen. Seine Verwendung ist jedoch reguliert, und es sind maximale zulässige Mengen für verschiedene Lebensmittelkategorien festgelegt. Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) hat die Sicherheit von Parabenen bewertet und eine ADI festgelegt. Die FDA reguliert auch die Verwendung von Parabenen in Lebensmitteln und Kosmetika in den Vereinigten Staaten.