E217 - Propil parahidroxibenzoato sódico

Origen

El propil para-hidroxibenzoato de sodio, también conocido como propilparabeno sódico, es un conservante sintético. Es la sal sódica del ácido propil para-hidroxibenzoico (propilparabeno). El propilparabeno en sí mismo se deriva del ácido para-hidroxibenzoico, que se puede encontrar naturalmente en algunas frutas y verduras, aunque el propilparabeno utilizado comercialmente se sintetiza.

Uso

E217 se utiliza como conservante en una variedad de productos, incluidos alimentos, productos farmacéuticos y cosméticos. Es eficaz contra una amplia gama de microorganismos, incluidas bacterias, levaduras y mohos. En los alimentos, ayuda a prevenir el deterioro y prolongar la vida útil. A menudo se usa en combinación con otros conservantes para mejorar su eficacia. Las aplicaciones específicas incluyen productos horneados, mermeladas, jaleas, frutas y verduras procesadas y salsas. También se usa en algunos medicamentos tópicos y productos cosméticos para prevenir el crecimiento microbiano.

Efectos Secundarios

Los parabenos, incluido el propilparabeno, han sido objeto de cierta controversia con respecto a los posibles efectos disruptores endocrinos. Algunos estudios han sugerido que pueden imitar el estrógeno y pueden estar relacionados con efectos adversos para la salud, particularmente con altos niveles de exposición. Sin embargo, organismos reguladores como la EFSA y la FDA han evaluado la evidencia científica disponible y han establecido niveles de ingesta diaria aceptable (IDA). La IDA para los parabenos (incluidos los metil-, etil-, propil- y butilparabenos) es de 0 a 10 mg/kg de peso corporal por día (expresado como la suma de los metil- y etilparabenos y 0,2 veces la suma de los propil- y butilparabenos). En los niveles que se utilizan normalmente en los alimentos y productos cosméticos, el riesgo de efectos adversos se considera bajo. Algunas personas pueden experimentar reacciones alérgicas a los parabenos, aunque esto es relativamente poco común.

Estado Regulatorio

El propil para-hidroxibenzoato de sodio (E217) está permitido para su uso como aditivo alimentario en muchos países, incluidos los de la Unión Europea. Sin embargo, su uso está regulado y se especifican los niveles máximos permitidos para diferentes categorías de alimentos. La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) ha evaluado la seguridad de los parabenos y ha establecido una IDA. La FDA también regula el uso de parabenos en alimentos y cosméticos en los Estados Unidos.