E217 - パラヒドロキシ安息香酸プロピルナトリウム

起源

パラヒドロキシ安息香酸プロピルナトリウムは、プロピルパラベンナトリウムとしても知られ、合成保存料です。これはパラヒドロキシ安息香酸プロピル（プロピルパラベン）のナトリウム塩です。プロピルパラベン自体はパラヒドロキシ安息香酸から派生しており、パラヒドロキシ安息香酸は一部の果物や野菜に天然に存在しますが、商業的に使用されるプロピルパラベンは合成されます。

用途

E217は、食品、医薬品、化粧品など、さまざまな製品の保存料として使用されています。細菌、酵母、カビを含む広範囲の微生物に対して効果的です。食品では、腐敗を防ぎ、賞味期限を延ばすのに役立ちます。効果を高めるために、他の保存料と組み合わせて使用されることがよくあります。具体的な用途には、焼き菓子、ジャム、ゼリー、加工された果物や野菜、ソースなどがあります。また、微生物の増殖を防ぐために、一部の外用薬や化粧品にも使用されています。

副作用

プロピルパラベンを含むパラベン類は、潜在的な内分泌かく乱作用に関していくつかの論争の対象となってきました。一部の研究では、これらがエストロゲンを模倣し、特に高レベルの曝露で有害な健康影響と関連する可能性があることが示唆されています。しかし、EFSAやFDAのような規制機関は、利用可能な科学的証拠を評価し、許容一日摂取量（ADI）レベルを設定しています。パラベン類（メチル、エチル、プロピル、ブチルパラベンを含む）のADIは、0-10 mg/kg体重/日です（メチルパラベンとエチルパラベンの合計、およびプロピルパラベンとブチルパラベンの合計の0.2倍として表現されます）。食品および化粧品で通常使用されるレベルでは、有害な影響のリスクは低いと考えられています。一部の個人はパラベンに対してアレルギー反応を経験する可能性がありますが、これは比較的まれです。

規制状況

パラヒドロキシ安息香酸プロピルナトリウム（E217）は、欧州連合を含む多くの国で食品添加物としての使用が許可されています。ただし、その使用は規制されており、異なる食品カテゴリーに対して最大許容レベルが指定されています。欧州食品安全機関（EFSA）はパラベン類の安全性を評価し、ADIを設定しています。FDAも米国における食品および化粧品中のパラベン類の使用を規制しています。