E209 - ヘプチルパラベン

起源

ヘプチルパラベンは、ヘプチル-p-ヒドロキシベンゾエートまたはn-ヘプチルパラベンとしても知られ、パラベンエステルの一種です。パラベンは、化粧品、医薬品、食品に広く使用されている防腐剤の分類です。ヘプチルパラベンは化学的に合成され、通常はp-ヒドロキシ安息香酸とヘプタノールをエステル化することによって製造されます。

用途

ヘプチルパラベンは抗菌性防腐剤として使用され、細菌、酵母、カビの増殖を抑制します。主に食品の保存期間を延長し、腐敗を防ぐために用いられます。その用途には、飲料、ソース、加工された果物や野菜への使用が含まれます。欧州連合では、特定の表面処理製品など、特定の用途にのみ使用が許可されています。消費者の安全を確保するため、許可されるレベルは厳しく規制されています。細菌よりもカビや酵母に対してより効果的です。

副作用

ヘプチルパラベンを含むパラベン類は、許可されたレベルでは一般的に安全とされていますが、内分泌かく乱作用の可能性について懸念が指摘されています。研究では、パラベンがエストロゲンを模倣し、ホルモン機能に干渉する可能性があることが示唆されています。しかし、ヘプチルパラベンのエストロゲン活性は、他のいくつかのパラベンよりも弱いと考えられています。アレルギー反応も起こり得ますが、他の防腐剤に比べて稀です。食品科学委員会（SCF）およびその後のEFSAは、ヘプチルパラベンを含むパラベン類を評価し、利用可能な毒性データに基づいて許容一日摂取量（ADI）を設定しています。規制機関が安全データを継続的に見直し、推奨事項が時間とともに変更される可能性があることに注意することが重要です。パラベン類全体のADIは0-10 mg/kg bw/日ですが、これはメチル、エチル、プロピル、ブチルパラベンの合計に適用されます。ヘプチルパラベンはこのグループADIには含まれていません。

規制状況

ヘプチルパラベンは、欧州連合において、規則（EC）No 1333/2008の付属書IIに概説されている特定の条件下で食品防腐剤としての使用が許可されています。その使用は特定の食品カテゴリーに限定され、最大レベルが指定されています。欧州食品安全機関（EFSA）はヘプチルパラベンの安全性を評価しています。その使用に関する規制は他の国では異なる場合があります。米国では食品への使用は承認されていません。