E217 - Dérivé sodique du 4-hydroxybenzoate de propyle

Origine

Le para-hydroxybenzoate de propyle sodique, également connu sous le nom de propylparabène sodique, est un conservateur synthétique. C'est le sel de sodium de l'acide para-hydroxybenzoïque de propyle (propylparabène). Le propylparabène lui-même est dérivé de l'acide para-hydroxybenzoïque, que l'on trouve naturellement dans certains fruits et légumes, bien que le propylparabène utilisé commercialement soit synthétisé.

Utilisation

L'E217 est utilisé comme conservateur dans une variété de produits, y compris les aliments, les produits pharmaceutiques et les cosmétiques. Il est efficace contre un large éventail de micro-organismes, notamment les bactéries, les levures et les moisissures. Dans les aliments, il aide à prévenir la détérioration et à prolonger la durée de conservation. Il est souvent utilisé en combinaison avec d'autres conservateurs pour renforcer son efficacité. Les applications spécifiques incluent les produits de boulangerie, les confitures, les gelées, les fruits et légumes transformés et les sauces. Il est également utilisé dans certains médicaments topiques et produits cosmétiques pour prévenir la croissance microbienne.

Effets secondaires

Les parabènes, y compris le propylparabène, ont fait l'objet de controverses concernant leurs potentiels effets perturbateurs endocriniens. Certaines études ont suggéré qu'ils peuvent imiter l'œstrogène et pourraient être liés à des effets néfastes sur la santé, en particulier avec des niveaux d'exposition élevés. Cependant, des organismes de réglementation comme l'EFSA et la FDA ont évalué les preuves scientifiques disponibles et ont établi des niveaux de dose journalière admissible (DJA). La DJA pour les parabènes (y compris les méthyl-, éthyl-, propyl- et butylparabènes) est de 0-10 mg/kg de poids corporel par jour (exprimée comme la somme des méthyl- et éthylparabènes et 0,2 fois la somme des propyl- et butylparabènes). Aux niveaux généralement utilisés dans les produits alimentaires et cosmétiques, le risque d'effets indésirables est considéré comme faible. Certaines personnes peuvent présenter des réactions allergiques aux parabènes, bien que cela soit relativement rare.

Statut réglementaire

Le para-hydroxybenzoate de propyle sodique (E217) est autorisé comme additif alimentaire dans de nombreux pays, y compris ceux de l'Union européenne. Cependant, son utilisation est réglementée et des niveaux maximaux autorisés sont spécifiés pour différentes catégories d'aliments. L'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) a évalué la sécurité des parabènes et a établi une DJA. La FDA réglemente également l'utilisation des parabènes dans les aliments et les cosmétiques aux États-Unis.