E219 - Dérivé sodique du 4-hydroxybenzoate de méthyle

Origine

Le p-hydroxybenzoate de méthyle sodique, également connu sous le nom de méthylparabène sodique, est un conservateur synthétique. C'est le sel de sodium du méthylparabène, un ester paraben de l'acide p-hydroxybenzoïque. Les parabènes sont largement utilisés comme conservateurs dans les aliments, les produits pharmaceutiques et les cosmétiques en raison de leurs propriétés antimicrobiennes. L'E219 est produit par l'estérification de l'acide p-hydroxybenzoïque avec du méthanol, suivie d'une neutralisation avec de l'hydroxyde de sodium.

Utilisation

L'E219 est principalement utilisé comme conservateur dans les produits alimentaires pour inhiber la croissance des bactéries, des levures et des moisissures, prolongeant ainsi la durée de conservation. Il est particulièrement efficace contre les moisissures et les levures. Il est utilisé dans une variété de produits alimentaires, y compris les produits de boulangerie, les boissons, les confitures, les gelées et les fruits et légumes transformés. Les niveaux d'utilisation typiques varient en fonction de l'application et des limites réglementaires. Il est également utilisé comme conservateur dans les cosmétiques et les produits pharmaceutiques.

Effets secondaires

Bien que généralement considéré comme sûr aux niveaux autorisés, certaines personnes peuvent présenter des réactions allergiques aux parabènes, notamment des irritations cutanées, des dermatites de contact et d'autres réactions d'hypersensibilité. Le Comité mixte FAO/OMS d'experts des additifs alimentaires (JECFA) a établi une dose journalière admissible (DJA) de 0-10 mg/kg de poids corporel pour les méthyl-, éthyl- et propylparabènes (individuellement ou en combinaison). Des organismes de réglementation comme l'EFSA et la FDA ont également établi des limites pour son utilisation dans les produits alimentaires et cosmétiques. Des études ont montré que les parabènes peuvent imiter les œstrogènes, mais l'activité œstrogénique est faible.

Statut réglementaire

Le p-hydroxybenzoate de méthyle sodique (E219) est approuvé comme additif alimentaire dans de nombreux pays, y compris l'Union européenne, les États-Unis et l'Australie. Les réglementations spécifient les niveaux maximaux autorisés dans diverses catégories d'aliments. Dans l'UE, il est réglementé par le Règlement (CE) n° 1333/2008 relatif aux additifs alimentaires. La FDA le réglemente en vertu de la 21 CFR Partie 184 comme généralement reconnu comme sûr (GRAS) lorsqu'il est utilisé conformément aux bonnes pratiques de fabrication.