E219 - Phb-methylester-natriumsalz (natriummethyl-p-hydroxybenzoat)

Herkunft

Natriummethyl-p-hydroxybenzoat, auch bekannt als Natriummethylparaben, ist ein synthetisches Konservierungsmittel. Es ist das Natriumsalz von Methylparaben, einem Parabensäureester der p-Hydroxybenzoesäure. Parabene werden aufgrund ihrer antimikrobiellen Eigenschaften häufig als Konservierungsmittel in Lebensmitteln, Pharmazeutika und Kosmetika eingesetzt. E219 wird durch die Veresterung von p-Hydroxybenzoesäure mit Methanol und anschließende Neutralisation mit Natriumhydroxid hergestellt.

Verwendung

E219 wird hauptsächlich als Konservierungsmittel in Lebensmitteln verwendet, um das Wachstum von Bakterien, Hefen und Schimmelpilzen zu hemmen und so die Haltbarkeit zu verlängern. Es ist besonders wirksam gegen Schimmelpilze und Hefen. Es wird in einer Vielzahl von Lebensmitteln eingesetzt, darunter Backwaren, Getränke, Konfitüren, Gelees sowie verarbeitetes Obst und Gemüse. Die typischen Einsatzmengen variieren je nach Anwendung und gesetzlichen Grenzwerten. Es wird auch in Kosmetika und Pharmazeutika als Konservierungsmittel verwendet.

Nebenwirkungen

Obwohl es bei den zulässigen Mengen im Allgemeinen als sicher gilt, können einige Personen allergische Reaktionen auf Parabene erfahren, darunter Hautreizungen, Kontaktdermatitis und andere Überempfindlichkeitsreaktionen. Der Gemeinsame FAO/WHO-Sachverständigenausschuss für Lebensmittelzusatzstoffe (JECFA) hat eine akzeptable tägliche Aufnahmemenge (ADI) von 0-10 mg/kg Körpergewicht für Methyl-, Ethyl- und Propylparabene (einzeln oder in Kombination) festgelegt. Regulierungsbehörden wie die EFSA und die FDA haben ebenfalls Grenzwerte für die Verwendung in Lebensmitteln und Kosmetikprodukten festgelegt. Studien haben gezeigt, dass Parabene Östrogen nachahmen können, aber die östrogene Aktivität ist schwach.

Regulierungsstatus

Natriummethyl-p-hydroxybenzoat (E219) ist in vielen Ländern, einschließlich der Europäischen Union, den Vereinigten Staaten und Australien, als Lebensmittelzusatzstoff zugelassen. Die Vorschriften legen die maximal zulässigen Mengen in verschiedenen Lebensmittelkategorien fest. In der EU wird es gemäß der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 über Lebensmittelzusatzstoffe reguliert. Die FDA reguliert es gemäß 21 CFR Part 184 als allgemein als sicher anerkannt (GRAS), wenn es in Übereinstimmung mit der guten Herstellungspraxis verwendet wird.