E219 - 羟苯甲酯钠

来源

对羟基苯甲酸甲酯钠，也称为羟苯甲酯钠，是一种合成防腐剂。它是对羟基苯甲酸甲酯的钠盐，而对羟基苯甲酸甲酯是对羟基苯甲酸的一种酯类衍生物。对羟基苯甲酸酯因其抗菌特性而广泛用作食品、药品和化妆品中的防腐剂。E219 是通过对羟基苯甲酸与甲醇酯化，然后用氢氧化钠中和而生产的。

用途

E219 主要用作食品防腐剂，以抑制细菌、酵母和霉菌的生长，从而延长保质期。它对霉菌和酵母特别有效。它用于各种食品，包括烘焙食品、饮料、果酱、果冻以及加工水果和蔬菜。典型使用量因应用和法规限制而异。它也用作化妆品和药品中的防腐剂。

副作用

虽然在允许的水平下通常被认为是安全的，但有些人可能对对羟基苯甲酸酯过敏，包括皮肤刺激、接触性皮炎和其他过敏反应。粮农组织/世卫组织食品添加剂联合专家委员会 (JECFA) 已为对羟基苯甲酸甲酯、乙酯和丙酯（单独或组合）设定了 0-10 mg/kg 体重的每日允许摄入量 (ADI)。欧洲食品安全局 (EFSA) 和美国食品药品监督管理局 (FDA) 等监管机构也为其在食品和化妆品中的使用设定了限制。研究表明，对羟基苯甲酸酯可以模拟雌激素，但其雌激素活性较弱。

法规状态

对羟基苯甲酸甲酯钠 (E219) 已在许多国家被批准用作食品添加剂，包括欧盟、美国和澳大利亚。法规规定了各种食品类别中的最大允许使用量。在欧盟，它根据关于食品添加剂的 (EC) 第 1333/2008 号法规进行监管。美国食品药品监督管理局 (FDA) 根据 21 CFR 第 184 部分将其作为公认安全 (GRAS) 物质进行监管，前提是按照良好生产规范使用。