E104 - Amarillo de quinoleína

Origen

El Amarillo de Quinoleína es un colorante orgánico sintético. Existen dos formas: Amarillo de Quinoleína WS (soluble en agua) y Amarillo de Quinoleína SS (soluble en alcohol). El Amarillo de Quinoleína WS es una mezcla de disulfonatos, principalmente 2-(2-quinolil)indano-1,3-diona disulfonato de sodio, mientras que el Amarillo de Quinoleína SS es principalmente 2-(2-quinolil)indano-1,3-diona. Se deriva del alquitrán de hulla.

Uso

El Amarillo de Quinoleína se utiliza como colorante alimentario, proporcionando un tono amarillo brillante. Se encuentra comúnmente en una variedad de productos alimenticios, incluyendo dulces, postres, abadejo ahumado, huevos escoceses, helados, sorbetes, zumos de frutas y aperitivos. También se utiliza en cosméticos y productos farmacéuticos. La forma soluble en alcohol se utiliza en lacas, barnices y ciertos polímeros. También se utiliza como tinte en algunos textiles.

Efectos Secundarios

Algunas personas pueden experimentar reacciones alérgicas al Amarillo de Quinoleína, aunque son relativamente raras. Los síntomas reportados incluyen erupciones cutáneas, picazón y, en casos muy raros, anafilaxia. Existe cierta preocupación de que el Amarillo de Quinoleína pueda actuar como un liberador de histamina, lo que podría exacerbar los síntomas en personas con intolerancia a la histamina. Los estudios han demostrado que el Amarillo de Quinoleína puede causar hiperactividad en algunos niños cuando se mezcla con otros colorantes artificiales y conservantes benzoatos. El Comité Científico de la Alimentación estableció una IDA (Ingesta Diaria Aceptable) grupal de 0-0.5 mg/kg de peso corporal para el Amarillo de Quinoleína.