E307b - tocoferol concentrado

Origen

E307b, o tocoferol concentrado, es un antioxidante natural. Los tocoferoles son una clase de compuestos químicos orgánicos, muchos de los cuales tienen actividad de vitamina E. El tocoferol concentrado se deriva de aceites vegetales, como el aceite de soja, girasol o colza, a través de procesos físicos como la destilación y la extracción. El proceso de concentración aumenta el contenido de tocoferol, haciéndolo más eficaz como aditivo antioxidante.

Uso

E307b se utiliza principalmente como antioxidante en productos alimenticios para prevenir o retrasar la oxidación, lo que puede provocar rancidez y deterioro. Se encuentra comúnmente en aceites vegetales, grasas y alimentos que contienen grasa. Sus propiedades antioxidantes ayudan a mantener el sabor, el color y el valor nutricional de los productos alimenticios. También se utiliza en suplementos dietéticos como fuente de vitamina E. Los niveles de uso típicos varían según la aplicación específica, pero generalmente se usa en pequeñas cantidades debido a su potencia.

Efectos Secundarios

Los tocoferoles, incluido el E307b, generalmente se consideran seguros para el consumo. La vitamina E es un nutriente esencial y los tocoferoles son una fuente principal de ella. La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) ha establecido una ingesta diaria admisible (IDA) para la vitamina E de 0,15 mg/kg de peso corporal por día. En dosis altas, los suplementos de vitamina E (que exceden con creces los niveles obtenidos a través de aditivos alimentarios) se han asociado con posibles efectos adversos, como un mayor riesgo de sangrado. Sin embargo, los niveles de tocoferol utilizados como aditivo alimentario son significativamente más bajos y no se espera que causen efectos adversos en la población general. No se han informado efectos secundarios significativos en los niveles de uso típicos en los alimentos.

Estado Regulatorio

E307b está aprobado para su uso como aditivo alimentario en la Unión Europea (UE) según el Reglamento (CE) No 1333/2008. También está permitido en muchos otros países, incluido Estados Unidos, donde la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) lo reconoce generalmente como seguro (GRAS). Las regulaciones específicas y los niveles de uso permitidos pueden variar según el país y la categoría de productos alimenticios. El aditivo debe cumplir con los criterios de pureza especificados en las regulaciones pertinentes para garantizar su seguridad y calidad.