E307b - tocophérol concentré

Origine

Le E307b, ou tocophérol concentré, est un antioxydant d'origine naturelle. Les tocophérols sont une classe de composés chimiques organiques, dont beaucoup possèdent une activité vitaminique E. Le tocophérol concentré est dérivé d'huiles végétales, telles que l'huile de soja, de tournesol ou de colza, par des procédés physiques comme la distillation et l'extraction. Le processus de concentration augmente la teneur en tocophérol, le rendant plus efficace en tant qu'additif antioxydant.

Utilisation

Le E307b est principalement utilisé comme antioxydant dans les produits alimentaires pour prévenir ou retarder l'oxydation, qui peut entraîner le rancissement et la détérioration. On le trouve couramment dans les huiles végétales, les graisses et les aliments contenant des matières grasses. Ses propriétés antioxydantes contribuent à maintenir la saveur, la couleur et la valeur nutritionnelle des produits alimentaires. Il est également utilisé dans les compléments alimentaires comme source de vitamine E. Les niveaux d'utilisation typiques varient en fonction de l'application spécifique, mais il est généralement utilisé en petites quantités en raison de sa puissance.

Effets secondaires

Les tocophérols, y compris le E307b, sont généralement considérés comme sûrs pour la consommation. La vitamine E est un nutriment essentiel, et les tocophérols en sont une source principale. L'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) a établi une Dose Journalière Admissible (DJA) pour la vitamine E de 0.15 mg/kg de poids corporel par jour. À fortes doses, les compléments de vitamine E (dépassant de loin les niveaux obtenus par les additifs alimentaires) ont été associés à des effets indésirables potentiels, tels qu'un risque accru de saignement. Cependant, les niveaux de tocophérol utilisés comme additif alimentaire sont significativement plus faibles et ne devraient pas provoquer d'effets indésirables dans la population générale. Aucun effet secondaire significatif n'a été signalé aux niveaux d'utilisation typiques dans les aliments.

Statut réglementaire

Le E307b est approuvé pour une utilisation en tant qu'additif alimentaire dans l'Union européenne (UE) en vertu du règlement (CE) n° 1333/2008. Il est également autorisé dans de nombreux autres pays, y compris les États-Unis, où il est généralement reconnu comme sûr (GRAS) par la Food and Drug Administration (FDA). Les réglementations spécifiques et les niveaux d'utilisation autorisés peuvent varier selon le pays et la catégorie de produit alimentaire. L'additif doit être conforme aux critères de pureté spécifiés dans les réglementations pertinentes pour garantir sa sécurité et sa qualité.