E307b - konzentrierter Tocopherol

Herkunft

E307b, oder konzentriertes Tocopherol, ist ein natürlich vorkommendes Antioxidans. Tocopherole sind eine Klasse organischer chemischer Verbindungen, von denen viele Vitamin-E-Aktivität aufweisen. Konzentriertes Tocopherol wird aus Pflanzenölen wie Soja-, Sonnenblumen- oder Rapsöl durch physikalische Verfahren wie Destillation und Extraktion gewonnen. Der Konzentrationsprozess erhöht den Tocopherolgehalt, wodurch es als antioxidativer Zusatzstoff wirksamer wird.

Verwendung

E307b wird hauptsächlich als Antioxidans in Lebensmitteln verwendet, um Oxidation zu verhindern oder zu verzögern, die zu Ranzigkeit und Verderb führen kann. Es ist häufig in Pflanzenölen, Fetten und fetthaltigen Lebensmitteln zu finden. Seine antioxidativen Eigenschaften tragen dazu bei, den Geschmack, die Farbe und den Nährwert von Lebensmitteln zu erhalten. Es wird auch in Nahrungsergänzungsmitteln als Vitamin-E-Quelle eingesetzt. Die typischen Einsatzmengen variieren je nach spezifischer Anwendung, werden aber aufgrund seiner Wirksamkeit im Allgemeinen in geringen Mengen verwendet.

Nebenwirkungen

Tocopherole, einschließlich E307b, gelten im Allgemeinen als sicher für den Verzehr. Vitamin E ist ein essentieller Nährstoff, und Tocopherole sind eine Hauptquelle dafür. Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) hat eine akzeptable tägliche Aufnahmemenge (ADI) für Vitamin E von 0.15 mg/kg Körpergewicht pro Tag festgelegt. Bei hohen Dosen wurden Vitamin-E-Ergänzungsmittel (weit über die Mengen hinaus, die durch Lebensmittelzusatzstoffe erreicht werden) mit potenziellen Nebenwirkungen wie einem erhöhten Blutungsrisiko in Verbindung gebracht. Die als Lebensmittelzusatzstoff verwendeten Tocopherol-Mengen sind jedoch deutlich geringer und es wird nicht erwartet, dass sie bei der allgemeinen Bevölkerung unerwünschte Wirkungen hervorrufen. Bei typischen Verwendungsmengen in Lebensmitteln wurden keine signifikanten Nebenwirkungen berichtet.

Regulierungsstatus

E307b ist in der Europäischen Union (EU) gemäß der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 als Lebensmittelzusatzstoff zugelassen. Es ist auch in vielen anderen Ländern erlaubt, einschließlich der Vereinigten Staaten, wo es von der Food and Drug Administration (FDA) als Generally Recognized As Safe (GRAS) eingestuft wird. Die spezifischen Vorschriften und zulässigen Verwendungsniveaus können je nach Land und Lebensmittelproduktkategorie variieren. Der Zusatzstoff muss den in den einschlägigen Vorschriften festgelegten Reinheitskriterien entsprechen, um seine Sicherheit und Qualität zu gewährleisten.