E218 - メチルパラベン

起源

パラオキシ安息香酸メチル、通称メチルパラベンは、合成保存料です。これはパラオキシ安息香酸とメタノールのエステルです。自然界にはほとんど存在しません。

用途

メチルパラベンは、食品、化粧品、医薬品において抗菌保存料として広く使用されています。幅広い種類の細菌、酵母、カビに対して効果があります。食品では、腐敗を防ぐことで賞味期限を延ばすために使用されます。一般的な用途には、焼き菓子、飲料、ジャム、ゼリー、加工された果物や野菜などがあります。単独で、またはエチルパラベン (E214) やプロピルパラベン (E216) などの他のパラベンと組み合わせて使用​​することで、その活性スペクトルを広げることができます。食品における一般的な使用レベルは、用途と規制上の制限に応じて0.01%から0.1%の範囲です。また、シャンプー、ローション、クリームなどのパーソナルケア製品にも微生物汚染を防ぐために使用されます。

副作用

メチルパラベンは、許可されたレベルでの食品および化粧品での使用において、一般的に安全であると考えられています。FAO/WHO合同食品添加物専門家会議 (JECFA) は、メチルパラベン、エチルパラベン、プロピルパラベンを合わせた許容一日摂取量 (ADI) を0～10 mg/kg体重と定めています。比較的まれではありますが、一部の個人はパラベンに対してアレルギー反応を示すことがあります。症状には、皮膚刺激、接触性皮膚炎、そしてごくまれにアナフィラキシーが含まれることがあります。パラベンの潜在的なエストロゲン活性に関して懸念が示されてきましたが、研究により、そのエストロゲン作用は非常に弱く、天然エストロゲンよりもはるかに弱いことが示されています。EFSAやFDAなどの規制機関は科学的証拠を検討し、許可されたレベルでのメチルパラベンの使用は重大な健康リスクをもたらさないと結論付けています。

規制状況

メチルパラベン (E218) は、欧州連合、米国、カナダを含む多くの国で食品添加物としての使用が承認されています。規制上の制限は、特定の食品製品や地域によって異なります。EUでは、食品添加物に関する規則 (EC) No 1333/2008に基づいて規制されています。FDAは、米国におけるその使用を連邦規則集 (CFR) 第21編のさまざまなセクションに基づいて規制しています。