E218 - Phb-methylester (methyl-p-hydroxybenzoat)

Herkunft

Methyl-p-hydroxybenzoat, auch bekannt als Methylparaben, ist ein synthetisches Konservierungsmittel. Es ist ein Ester der p-Hydroxybenzoesäure und von Methanol. Es kommt in der Natur nicht in nennenswertem Umfang vor.

Verwendung

Methylparaben wird häufig als antimikrobielles Konservierungsmittel in Lebensmitteln, Kosmetika und Pharmazeutika eingesetzt. Es ist wirksam gegen eine Vielzahl von Bakterien, Hefen und Schimmelpilzen. In Lebensmitteln wird es verwendet, um die Haltbarkeit durch Verhinderung des Verderbs zu verlängern. Typische Anwendungen umfassen Backwaren, Getränke, Konfitüren, Gelees sowie verarbeitetes Obst und Gemüse. Es kann allein oder in Kombination mit anderen Parabenen, wie Ethylparaben (E214) und Propylparaben (E216), verwendet werden, um sein Wirkungsspektrum zu erweitern. Die typischen Einsatzmengen in Lebensmitteln liegen je nach Anwendung und gesetzlichen Grenzwerten zwischen 0,01 % und 0,1 %. Es wird auch in Körperpflegeprodukten wie Shampoos, Lotionen und Cremes eingesetzt, um mikrobielle Kontamination zu verhindern.

Nebenwirkungen

Methylparaben gilt bei den zulässigen Mengen im Allgemeinen als sicher für die Verwendung in Lebensmitteln und Kosmetika. Der Gemeinsame FAO/WHO-Sachverständigenausschuss für Lebensmittelzusatzstoffe (JECFA) hat eine akzeptable tägliche Aufnahmemenge (ADI) von 0-10 mg/kg Körpergewicht für Methyl-, Ethyl- und Propylparabene zusammen festgelegt. Einige Personen können allergische Reaktionen auf Parabene erfahren, obwohl diese relativ selten sind. Symptome können Hautreizungen, Kontaktdermatitis und in sehr seltenen Fällen Anaphylaxie umfassen. Es gab einige Bedenken hinsichtlich der potenziellen östrogenen Aktivität von Parabenen, aber Studien haben gezeigt, dass ihre östrogenen Effekte sehr schwach sind, viel schwächer als natürliche Östrogene. Regulierungsbehörden wie EFSA und FDA haben die wissenschaftlichen Beweise überprüft und sind zu dem Schluss gekommen, dass die Verwendung von Methylparaben in den zulässigen Mengen kein signifikantes Gesundheitsrisiko darstellt.

Regulierungsstatus

Methylparaben (E218) ist in vielen Ländern, einschließlich der Europäischen Union, den Vereinigten Staaten und Kanada, als Lebensmittelzusatzstoff zugelassen. Die gesetzlichen Grenzwerte variieren je nach spezifischem Lebensmittelprodukt und Region. In der EU wird es gemäß der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 über Lebensmittelzusatzstoffe reguliert. Die FDA regelt seine Verwendung in den USA unter verschiedenen Abschnitten von Titel 21 des Code of Federal Regulations (CFR).