E218 - P-hydroxibenzoato de metilo

Origen

El p-hidroxibenzoato de metilo, también conocido como metilparabeno, es un conservante sintético. Es un éster del ácido p-hidroxibenzoico y el metanol. No se produce de forma natural en una medida significativa.

Uso

El metilparabeno se utiliza ampliamente como conservante antimicrobiano en alimentos, cosméticos y productos farmacéuticos. Es eficaz contra una amplia gama de bacterias, levaduras y mohos. En los alimentos, se utiliza para prolongar la vida útil al prevenir el deterioro. Las aplicaciones típicas incluyen productos horneados, bebidas, mermeladas, jaleas y frutas y verduras procesadas. Se puede usar solo o en combinación con otros parabenos, como el etilparabeno (E214) y el propilparabeno (E216), para ampliar su espectro de actividad. Los niveles de uso típicos en alimentos varían del 0,01% al 0,1%, según la aplicación y los límites reglamentarios. También se utiliza en productos de cuidado personal como champús, lociones y cremas para prevenir la contaminación microbiana.

Efectos Secundarios

El metilparabeno generalmente se considera seguro para su uso en alimentos y cosméticos en los niveles permitidos. El Comité Mixto FAO/OMS de Expertos en Aditivos Alimentarios (JECFA) ha establecido una Ingesta Diaria Aceptable (IDA) de 0-10 mg/kg de peso corporal para metil-, etil- y propilparabenos combinados. Algunas personas pueden experimentar reacciones alérgicas a los parabenos, aunque son relativamente raras. Los síntomas pueden incluir irritación de la piel, dermatitis de contacto y, en casos muy raros, anafilaxia. Ha habido cierta preocupación con respecto a la posible actividad estrogénica de los parabenos, pero los estudios han demostrado que sus efectos estrogénicos son muy débiles, mucho más débiles que los estrógenos naturales. Organismos reguladores como la EFSA y la FDA han revisado la evidencia científica y han concluido que el uso de metilparabeno en los niveles permitidos no representa un riesgo significativo para la salud.

Estado Regulatorio

El metilparabeno (E218) está aprobado para su uso como aditivo alimentario en muchos países, incluidos la Unión Europea, los Estados Unidos y Canadá. Los límites reglamentarios varían según el producto alimenticio específico y la región. En la UE, está regulado por el Reglamento (CE) nº 1333/2008 sobre aditivos alimentarios. La FDA regula su uso en los EE. UU. en varias secciones del Título 21 del Código de Regulaciones Federales (CFR).