E218 - 羟苯甲酯

来源

对羟基苯甲酸甲酯，也称为羟苯甲酯，是一种合成防腐剂。它是对羟基苯甲酸和甲醇的酯。它在自然界中不以显著量存在。

用途

羟苯甲酯作为抗菌防腐剂广泛用于食品、化妆品和药品中。它对多种细菌、酵母和霉菌有效。在食品中，它通过防止腐败来延长保质期。典型应用包括烘焙食品、饮料、果酱、果冻以及加工水果和蔬菜。它可以单独使用，也可以与其他羟苯酯（如羟苯乙酯 (E214) 和羟苯丙酯 (E216)）结合使用，以扩大其作用范围。食品中的典型使用量范围为0.01%至0.1%，具体取决于应用和法规限制。它也用于洗发水、乳液和面霜等个人护理产品中，以防止微生物污染。

副作用

在允许的水平下，羟苯甲酯通常被认为在食品和化妆品中使用是安全的。粮农组织/世卫组织食品添加剂联合专家委员会 (JECFA) 已将羟苯甲酯、羟苯乙酯和羟苯丙酯的总可接受每日摄入量 (ADI) 定为0-10毫克/公斤体重。尽管相对罕见，但有些人可能会对羟苯酯产生过敏反应。症状可能包括皮肤刺激、接触性皮炎，在极少数情况下可能出现过敏性休克。曾有人担心羟苯酯可能具有雌激素活性，但研究表明其雌激素作用非常微弱，远弱于天然雌激素。EFSA和FDA等监管机构已审查了科学证据，并得出结论，在允许的水平下使用羟苯甲酯不会构成显著的健康风险。

监管状态

羟苯甲酯 (E218) 已在包括欧盟、美国和加拿大在内的许多国家被批准用作食品添加剂。监管限制因具体食品产品和地区而异。在欧盟，它受关于食品添加剂的第 (EC) No 1333/2008 号法规的监管。FDA在美国根据《联邦法规法典》(CFR) 第21卷的各个部分对其使用进行监管。