聚乙二醇

来源

聚乙二醇（PEG），也称为大环内酯，是一种合成的聚醚化合物，来源于石油。它通过环氧乙烷的聚合反应生产。不同分子量的聚乙二醇可用，通过名称后的数字表示（例如，PEG 400，PEG 3350）。这些数字代表近似的平均分子量。

用途

在食品中，聚乙二醇作为载体、粘合剂、包衣剂、分散剂、香料助剂和塑化剂。它用于各种应用，包括：

• 片剂和胶囊： 作为粘合剂和包衣，以改善药物片剂和胶囊的稳定性和外观。
• 饮料： 在某些饮料中作为消泡剂和稳定剂。
• 糖果： 在口香糖和其他糖果产品中作为塑化剂。
• 食品包装： 作为某些食品包装材料的成分。

聚乙二醇的水溶性、无毒性和缺乏免疫原性使其适用于多种应用。它也用于化妆品、药品和工业过程。

副作用

聚乙二醇在食品中通常使用的量下，普遍被认为是安全的。联合国粮农组织/世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会（JECFA）已设定“未指定”的每日允许摄入量（ADI），这意味着根据现有数据，从食物中摄入聚乙二醇不被认为会构成健康风险。然而，少数人可能会对聚乙二醇产生过敏反应，尽管这种情况很少见。高剂量的聚乙二醇，特别是在药物制剂中，可能引起胃肠道副作用，如腹泻和恶心。有人担心聚乙二醇中存在环氧乙烷和1,4-二恶烷作为杂质，两者都是潜在的致癌物。然而，已制定了监管限制以最大程度地减少这些杂质。

监管状态

聚乙二醇已获准在美国、加拿大和欧盟等许多国家用作食品添加剂。法规规定了聚乙二醇可用于的食品类型和最大允许含量。在欧盟，聚乙二醇受关于食品添加剂的（EC）第1333/2008号法规的监管。美国FDA根据《联邦法规法典》（CFR）第21篇的各个部分对聚乙二醇进行监管，具体取决于其特定应用。