E1521 - Polyethylenglycol

Herkunft

Polyethylenglykol (PEG), auch bekannt als Macrogol, ist eine synthetische Polyetherverbindung, die aus Erdöl gewonnen wird. Es wird durch die Polymerisation von Ethylenoxid hergestellt. Verschiedene Molekulargewichte von PEG sind verfügbar, die durch eine Zahl nach dem Namen angegeben werden (z.B. PEG 400, PEG 3350). Diese Zahlen stellen das ungefähre durchschnittliche Molekulargewicht dar.

Verwendung

In Lebensmitteln fungiert PEG als Trägerstoff, Bindemittel, Überzugsmittel, Dispergiermittel, Geschmacksverstärker und Weichmacher. Es wird in einer Vielzahl von Anwendungen eingesetzt, darunter:

• Tabletten und Kapseln: Als Bindemittel und Überzug zur Verbesserung der Stabilität und des Aussehens von pharmazeutischen Tabletten und Kapseln.
• Getränke: Als Entschäumer und Stabilisator in einigen Getränken.
• Süßwaren: Als Weichmacher in Kaugummi und anderen Süßwarenprodukten.
• Lebensmittelverpackungen: Als Bestandteil einiger Lebensmittelverpackungsmaterialien.

PEGs Wasserlöslichkeit, Ungiftigkeit und fehlende Immunogenität machen es für vielfältige Anwendungen geeignet. Es wird auch in Kosmetika, Pharmazeutika und industriellen Prozessen verwendet.

Nebenwirkungen

PEG gilt im Allgemeinen als sicher für den Verzehr in den Mengen, die typischerweise in Lebensmitteln verwendet werden. Der Gemeinsame FAO/WHO-Sachverständigenausschuss für Lebensmittelzusatzstoffe (JECFA) hat eine akzeptable tägliche Aufnahmemenge (ADI) von „nicht spezifiziert“ festgelegt, was bedeutet, dass die Aufnahme von PEG aus Lebensmitteln auf der Grundlage der verfügbaren Daten kein Gesundheitsrisiko darstellt. Einige Personen können jedoch allergische Reaktionen auf PEG erfahren, obwohl diese selten sind. Hohe Dosen von PEG, insbesondere in pharmazeutischen Formulierungen, können gastrointestinale Nebenwirkungen wie Durchfall und Übelkeit verursachen. Es gibt einige Bedenken hinsichtlich des Vorhandenseins von Ethylenoxid und 1,4-Dioxan als Verunreinigungen in PEG, die beide potenzielle Karzinogene sind. Es gibt jedoch regulatorische Grenzwerte, um diese Verunreinigungen zu minimieren.

Regulierungsstatus

PEG ist in vielen Ländern, einschließlich der Vereinigten Staaten, Kanadas und der Europäischen Union, als Lebensmittelzusatzstoff zugelassen. Vorschriften legen die Arten von Lebensmitteln fest, in denen PEG verwendet werden darf, sowie die maximal zulässigen Mengen. In der EU wird PEG gemäß der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 über Lebensmittelzusatzstoffe reguliert. Die FDA in den Vereinigten Staaten reguliert PEG unter verschiedenen Abschnitten von Titel 21 des Code of Federal Regulations (CFR), abhängig von der spezifischen Anwendung.