E1521 - Polyéthylène glycol

Origine

Le polyéthylène glycol (PEG), également connu sous le nom de macrogol, est un composé polyéther synthétique dérivé du pétrole. Il est produit par la polymérisation de l'oxyde d'éthylène. Différents poids moléculaires de PEG sont disponibles, indiqués par un nombre suivant le nom (par exemple, PEG 400, PEG 3350). Ces nombres représentent le poids moléculaire moyen approximatif.

Utilisation

Dans les aliments, le PEG fonctionne comme support, liant, agent d'enrobage, agent dispersant, adjuvant d'arôme et plastifiant. Il est utilisé dans une variété d'applications, notamment :

• Comprimés et gélules : Comme liant et enrobage pour améliorer la stabilité et l'apparence des comprimés et gélules pharmaceutiques.
• Boissons : Comme antimousse et stabilisant dans certaines boissons.
• Confiserie : Comme plastifiant dans les chewing-gums et autres produits de confiserie.
• Emballages alimentaires : Comme composant de certains matériaux d'emballage alimentaire.

La solubilité dans l'eau, la non-toxicité et l'absence d'immunogénicité du PEG le rendent adapté à diverses applications. Il est également utilisé dans les cosmétiques, les produits pharmaceutiques et les processus industriels.

Effets secondaires

Le PEG est généralement considéré comme sûr pour la consommation dans les quantités typiquement utilisées dans les aliments. Le Comité mixte FAO/OMS d'experts sur les additifs alimentaires (JECFA) a établi une dose journalière admissible (DJA) de "non spécifiée", ce qui signifie que, sur la base des données disponibles, l'apport de PEG provenant des aliments n'est pas considéré comme présentant un risque pour la santé. Cependant, certaines personnes peuvent éprouver des réactions allergiques au PEG, bien que celles-ci soient rares. Des doses élevées de PEG, en particulier dans les formulations pharmaceutiques, peuvent provoquer des effets secondaires gastro-intestinaux tels que diarrhée et nausées. Il existe une certaine préoccupation concernant la présence d'oxyde d'éthylène et de 1,4-dioxane comme impuretés dans le PEG, tous deux étant des cancérogènes potentiels. Cependant, des limites réglementaires sont en place pour minimiser ces impuretés.

Statut réglementaire

Le PEG est approuvé pour une utilisation comme additif alimentaire dans de nombreux pays, y compris les États-Unis, le Canada et l'Union européenne. Les réglementations spécifient les types d'aliments dans lesquels le PEG peut être utilisé et les niveaux maximaux autorisés. Dans l'UE, le PEG est réglementé par le Règlement (CE) n° 1333/2008 sur les additifs alimentaires. La FDA aux États-Unis réglemente le PEG en vertu de diverses sections du Titre 21 du Code of Federal Regulations (CFR), selon l'application spécifique.