E1505 - Triethylcitrat

Herkunft

Triethylcitrat ist ein synthetischer Ester aus Zitronensäure und Ethanol. Es wird durch die Veresterung von Zitronensäure mit Ethanol hergestellt. Es ist eine farblose, geruchlose und ungiftige Flüssigkeit bei Raumtemperatur.

Verwendung

Triethylcitrat wird hauptsächlich als Weichmacher verwendet, insbesondere bei der Herstellung von Lebensmittelverpackungsfolien und -beschichtungen. Es verbessert die Flexibilität und Verarbeitbarkeit von Polymeren. In der Lebensmittelindustrie wird es als Geschmacksverstärker und als Schaumstabilisator eingesetzt, insbesondere in Eiklarprodukten. Es ist auch in einigen pharmazeutischen Beschichtungen und kosmetischen Produkten wie Nagellack und Haarspray zu finden, wo es als Weichmacher und Filmbildner wirkt. Die akzeptable tägliche Aufnahmemenge (ADI) wurde vom JECFA nicht festgelegt, was auf ein geringes Sicherheitsbedenken bei typischen Verwendungsniveaus hinweist.

Nebenwirkungen

Triethylcitrat gilt allgemein als sicher für die Verwendung in Lebensmittel- und Kosmetikanwendungen. Es wird im Körper leicht zu Ethanol und Zitronensäure metabolisiert, beides natürliche Bestandteile von Stoffwechselwegen. Bei typischen Expositionsmengen wurden in Humanstudien keine signifikanten Nebenwirkungen berichtet. Wie bei jedem Lebensmittelzusatzstoff können jedoch einige Personen bei sehr großen Mengen leichte Magen-Darm-Beschwerden erfahren. Hautreizungen sind bei empfindlichen Personen bei direktem Kontakt möglich, dies ist jedoch selten.

Regulierungsstatus

Triethylcitrat ist in der Europäischen Union (E1505) als Lebensmittelzusatzstoff zugelassen. Es wird auch von der U.S. Food and Drug Administration (FDA) als allgemein sicher (GRAS) für den Einsatz in Anwendungen mit Lebensmittelkontakt unter bestimmten Bedingungen anerkannt. Es ist auch in vielen Ländern für die Verwendung in Kosmetika und Pharmazeutika zugelassen, vorbehaltlich der lokalen Vorschriften.