E1505 - Citrate de triéthyle

Origine

Le triéthyl citrate est un ester synthétique de l'acide citrique et de l'éthanol. Il est produit par l'estérification de l'acide citrique avec de l'éthanol. C'est un liquide incolore, inodore et non toxique à température ambiante.

Utilisation

Le triéthyl citrate est principalement utilisé comme plastifiant, notamment dans la production de films et de revêtements pour emballages alimentaires. Il améliore la flexibilité et la maniabilité des polymères. Dans l'industrie alimentaire, il est utilisé comme exhausteur de goût et comme stabilisateur de mousse, en particulier dans les produits à base de blanc d'œuf. On le trouve également dans certains enrobages pharmaceutiques et produits cosmétiques, tels que le vernis à ongles et la laque capillaire, où il agit comme plastifiant et agent filmogène. La dose journalière admissible (DJA) n'a pas été spécifiée par le JECFA, ce qui indique un faible niveau de préoccupation concernant sa sécurité aux niveaux d'utilisation typiques.

Effets secondaires

Le triéthyl citrate est généralement considéré comme sûr pour une utilisation dans les applications alimentaires et cosmétiques. Il est facilement métabolisé dans le corps en éthanol et en acide citrique, qui sont tous deux des composants naturels des voies métaboliques. Aucun effet indésirable significatif n'a été signalé dans les études humaines aux niveaux d'exposition typiques. Cependant, comme pour tout additif alimentaire, certaines personnes peuvent ressentir un léger inconfort gastro-intestinal s'il est consommé en très grandes quantités. Une irritation cutanée est possible chez les personnes sensibles en cas de contact direct, mais cela est rare.

Statut réglementaire

Le triéthyl citrate est approuvé pour une utilisation comme additif alimentaire dans l'Union européenne (E1505). Il est également généralement reconnu comme sûr (GRAS) par la Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis pour une utilisation dans les applications en contact avec les aliments sous des conditions spécifiques. Il est également autorisé pour une utilisation dans les cosmétiques et les produits pharmaceutiques dans de nombreux pays, sous réserve des réglementations locales.