E463 - Hydroxypropylcellulose

Herkunft

Hydroxypropylcellulose (HPC) ist ein nichtionischer, wasserlöslicher Celluloseether. Sie wird aus Cellulose gewonnen, einem natürlichen Polymer, das in den Zellwänden von Pflanzen, typischerweise Holzschliff oder Baumwoll-Linters, vorkommt. Die Cellulose wird chemisch modifiziert, indem sie mit Propylenoxid reagiert, wodurch Hydroxypropylgruppen entlang der Cellulosekette eingeführt werden. Diese Modifikation verbessert ihre Löslichkeit in Wasser und anderen Lösungsmitteln.

Verwendung

Hydroxypropylcellulose wird aufgrund ihrer verdickenden, bindenden, filmbildenden und stabilisierenden Eigenschaften in einer Vielzahl von Anwendungen eingesetzt. In der Lebensmittelindustrie dient sie als Verdickungsmittel, Emulgator und Stabilisator in verschiedenen Lebensmitteln, darunter Saucen, Dressings, Desserts und Backwaren. Sie kann auch als Überzug für Tabletten und Kapseln in der pharmazeutischen Industrie verwendet werden. Darüber hinaus findet sie Anwendungen in Klebstoffen, Baumaterialien und Körperpflegeprodukten wie Shampoos und Lotionen. HPC wird auch bei der Herstellung von Arzneimittelformulierungen mit kontrollierter Freisetzung eingesetzt.

Nebenwirkungen

Hydroxypropylcellulose gilt im Allgemeinen als sicher für den Verzehr. Der Gemeinsame FAO/WHO-Sachverständigenausschuss für Lebensmittelzusatzstoffe (JECFA) hat eine akzeptable tägliche Aufnahmemenge (ADI) von „nicht spezifiziert“ festgelegt, was darauf hinweist, dass die gesamte tägliche Aufnahme des Lebensmittelzusatzstoffs auf der Grundlage der verfügbaren Daten keine Gesundheitsgefahr darstellt. Wie andere Cellulosederivate kann jedoch ein übermäßiger Verzehr bei empfindlichen Personen zu Magen-Darm-Beschwerden wie Blähungen oder Durchfall führen. Allergische Reaktionen sind selten, aber möglich. Regulierungsbehörden wie die EFSA und die FDA haben ihre Verwendung in Lebensmitteln unter bestimmten Bedingungen und Einschränkungen genehmigt.