E463 - 羟丙基纤维素

来源

羟丙基纤维素 (HPC) 是一种非离子型水溶性纤维素醚。它来源于纤维素，一种存在于植物细胞壁中的天然聚合物，通常是木浆或棉短绒。纤维素通过与环氧丙烷反应进行化学改性，在纤维素链上引入羟丙基。这种改性增强了其在水和其他溶剂中的溶解度。

用途

羟丙基纤维素因其增稠、结合、成膜和稳定特性而被广泛应用。在食品工业中，它在各种食品产品中用作增稠剂、乳化剂和稳定剂，包括酱汁、调味品、甜点和烘焙食品。它还可以用作制药工业中片剂和胶囊的包衣。此外，它还应用于粘合剂、建筑材料以及洗发水和乳液等个人护理产品中。HPC 也用于生产控释药物制剂。

副作用

羟丙基纤维素通常被认为是安全的。联合国粮农组织/世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会 (JECFA) 已将每日允许摄入量 (ADI) 定为“未指定”，表明根据现有数据，该食品添加剂的总每日摄入量不会对健康构成危害。然而，与其他纤维素衍生物一样，过量食用可能会导致敏感个体出现胃肠道不适，如腹胀或腹泻。过敏反应罕见但可能发生。EFSA 和 FDA 等监管机构已批准其在特定条件和限制下用于食品。