E463 - Hidroxipropilcelulosa

Origen

La hidroxipropilcelulosa (HPC) es un éter de celulosa no iónico soluble en agua. Se deriva de la celulosa, un polímero natural que se encuentra en las paredes celulares de las plantas, típicamente pulpa de madera o linters de algodón. La celulosa se modifica químicamente haciéndola reaccionar con óxido de propileno, introduciendo grupos hidroxipropilo a lo largo de la cadena de celulosa. Esta modificación mejora su solubilidad en agua y otros disolventes.

Uso

La hidroxipropilcelulosa se utiliza en una amplia gama de aplicaciones debido a sus propiedades espesantes, aglutinantes, formadoras de película y estabilizadoras. En la industria alimentaria, sirve como espesante, emulsionante y estabilizador en diversos productos alimenticios, como salsas, aderezos, postres y productos horneados. También se puede utilizar como recubrimiento para tabletas y cápsulas en la industria farmacéutica. Además, encuentra aplicaciones en adhesivos, materiales de construcción y productos de cuidado personal como champús y lociones. La HPC también se utiliza en la producción de formulaciones de fármacos de liberación controlada.

Efectos Secundarios

La hidroxipropilcelulosa generalmente se considera segura para el consumo. El Comité Mixto FAO/OMS de Expertos en Aditivos Alimentarios (JECFA) ha establecido una Ingesta Diaria Admisible (IDA) de 'no especificada', lo que indica que, según los datos disponibles, la ingesta diaria total del aditivo alimentario no representa un peligro para la salud. Sin embargo, al igual que otros derivados de la celulosa, el consumo excesivo puede provocar molestias gastrointestinales, como hinchazón o diarrea, en personas sensibles. Las reacciones alérgicas son raras pero posibles. Organismos reguladores como la EFSA y la FDA han aprobado su uso en alimentos bajo condiciones y limitaciones específicas.