E1519 - Alcohol bencílico

Origen

El alcohol bencílico es un alcohol aromático que se encuentra naturalmente en muchas plantas y frutas. También se puede producir sintéticamente a partir del tolueno. Es un líquido incoloro con un olor suave y agradable.

Uso

En la industria alimentaria, el alcohol bencílico se utiliza principalmente como agente aromatizante. Puede impartir notas de almendra o ligeramente florales a los productos alimenticios. También se utiliza como disolvente para tintas, pinturas, lacas y revestimientos de resina epoxi. Además, encuentra aplicación como conservante debido a sus propiedades antimicrobianas. Se utiliza en una variedad de productos alimenticios, incluyendo bebidas, productos horneados y confitería.

Efectos Secundarios

El alcohol bencílico generalmente se considera seguro para su uso en alimentos en los niveles permitidos. Sin embargo, algunas personas pueden experimentar reacciones alérgicas, particularmente irritación de la piel o dermatitis de contacto. Las altas concentraciones pueden ser tóxicas. El Comité Mixto FAO/OMS de Expertos en Aditivos Alimentarios (JECFA) ha establecido una Ingesta Diaria Aceptable (IDA) de 0-5 mg/kg de peso corporal. La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) también considera que el alcohol bencílico es seguro en los niveles utilizados en los alimentos. Sin embargo, se han planteado preocupaciones con respecto a su uso en productos cosméticos para bebés debido a la posible toxicidad.

Estado Regulatorio

El alcohol bencílico está aprobado para su uso como aditivo alimentario en la Unión Europea (E1519) y los Estados Unidos. Las regulaciones especifican los niveles máximos permitidos en varias categorías de alimentos. También está sujeto a criterios de pureza para garantizar la seguridad.