E1520 - Propano-1‚2-diol

Origen

El propilenglicol es una sustancia líquida sintética que absorbe agua. Está designado como generalmente reconocido como seguro (GRAS) por la Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA). El propilenglicol se produce tratando el propileno con agua clorada para formar clorhidrina de propileno, que luego se convierte en propilenglicol mediante tratamiento con solución de carbonato de sodio. También se puede obtener de derivados del petróleo.

Uso

El propilenglicol tiene una amplia gama de aplicaciones. En los alimentos, se utiliza como humectante, disolvente y conservante. Ayuda a mantener la humedad en los alimentos, disuelve sabores y colores e inhibe el crecimiento de microorganismos. Se encuentra en productos horneados, refrescos, aderezos para ensaladas y otros alimentos procesados. También se utiliza como portador de sabores y fragancias. En productos farmacéuticos, se utiliza como disolvente y humectante en formulaciones orales, tópicas e inyectables. En cosméticos, se utiliza como humectante, disolvente y emoliente. También se utiliza en soluciones anticongelantes y descongelantes.

Efectos Secundarios

El propilenglicol generalmente se considera seguro para su uso en alimentos y cosméticos. El Comité Mixto FAO/OMS de Expertos en Aditivos Alimentarios (JECFA) ha establecido una Ingesta Diaria Aceptable (IDA) de 0-25 mg/kg de peso corporal. Las dosis altas de propilenglicol pueden causar depresión del sistema nervioso central y daño renal. Las reacciones alérgicas son raras, pero se han informado. La FDA considera que el propilenglicol es GRAS (Generalmente Reconocido como Seguro) cuando se utiliza de acuerdo con las buenas prácticas de fabricación.

Estado Regulatorio

El propilenglicol está aprobado para su uso como aditivo alimentario en los Estados Unidos, la Unión Europea y otros países. Las regulaciones varían según la región, especificando los niveles máximos en ciertas categorías de alimentos. En la UE, está regulado por el Reglamento (CE) No 1333/2008 sobre aditivos alimentarios.