E1520 - プロピレングリコール

起源

プロピレングリコールは、水を吸収する合成液体物質です。米国食品医薬品局（FDA）によって一般的に安全と認められる物質（GRAS）に指定されています。プロピレングリコールは、プロピレンを塩素水で処理してプロピレンクロロヒドリンを形成し、その後、炭酸ナトリウム溶液で処理してプロピレングリコールに変換することによって製造されます。石油誘導体からも得られます。

用途

プロピレングリコールは幅広い用途があります。食品では、保湿剤、溶剤、保存料として使用されます。食品の水分を保持し、香料や着色料を溶解し、微生物の増殖を抑制するのに役立ちます。焼き菓子、清涼飲料水、サラダドレッシング、その他の加工食品に含まれています。また、香料や芳香剤のキャリアとしても使用されます。医薬品では、経口、局所、注射用製剤の溶剤および保湿剤として使用されます。化粧品では、保湿剤、溶剤、エモリエントとして使用されます。不凍液や凍結防止液にも使用されます。

副作用

プロピレングリコールは、食品および化粧品での使用において一般的に安全とされています。FAO/WHO合同食品添加物専門家会議（JECFA）は、許容一日摂取量（ADI）を0-25 mg/kg体重と設定しています。高用量のプロピレングリコールは、中枢神経系抑制や腎臓損傷を引き起こす可能性があります。アレルギー反応は稀ですが、報告されています。FDAは、プロピレングリコールを優良製造規範に従って使用する場合、GRAS（一般的に安全と認められる）とみなしています。

規制状況

プロピレングリコールは、米国、欧州連合、その他の国々で食品添加物としての使用が承認されています。規制は地域によって異なり、特定の食品カテゴリーにおける最大レベルが規定されています。EUでは、食品添加物に関する規則（EC）No 1333/2008に基づいて規制されています。