E180 - Lithol-rubine BK

Origine

Litholrubine BK (E180) est un colorant azoïque synthétique. Il est produit par diazotisation de l'acide 4-aminotoluène-3-sulfonique et couplage avec l'acide 3-hydroxy-2-naphthoïque. C'est un colorant artificiel, ce qui signifie qu'il n'existe pas naturellement et qu'il est fabriqué par des processus chimiques.

Utilisation

La Litholrubine BK est utilisée comme colorant alimentaire, conférant une teinte rouge à rouge-bleuâtre. Son application principale est la coloration de produits alimentaires tels que les boyaux de saucisse, certains articles de confiserie et certains snacks. Le colorant est apprécié pour sa stabilité et son intensité de couleur. Cependant, son utilisation est limitée en raison de restrictions réglementaires dans plusieurs pays. Il est également utilisé dans certains produits cosmétiques.

Effets secondaires

Bien que la Litholrubine BK soit approuvée pour utilisation dans certaines régions, des préoccupations ont été soulevées concernant ses potentiels effets indésirables. Certaines études suggèrent que les colorants azoïques, y compris la Litholrubine BK, peuvent déclencher des réactions allergiques chez les individus sensibles. Ces réactions peuvent se manifester par des éruptions cutanées, des démangeaisons ou des problèmes respiratoires. Il y a également un débat concernant le lien potentiel entre les colorants azoïques et l'hyperactivité chez les enfants, bien que les preuves ne soient pas concluantes. Le Comité scientifique de l'alimentation (SCF) a établi une DJA (Dose Journalière Admissible) temporaire de 0-1.5 mg/kg de poids corporel, mais celle-ci a été retirée ultérieurement en raison de lacunes dans les données. Des recherches supplémentaires sont nécessaires pour évaluer pleinement le profil de sécurité de la Litholrubine BK.

Statut réglementaire

L'utilisation de la Litholrubine BK est réglementée dans de nombreux pays. Son statut d'approbation varie considérablement. Par exemple, elle est autorisée dans l'Union européenne pour des applications spécifiques, telles que les boyaux de saucisse, sous des conditions strictes. Cependant, elle n'est pas approuvée pour une utilisation comme additif alimentaire aux États-Unis. Des organismes de réglementation comme l'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) et la Food and Drug Administration (FDA) examinent continuellement les données de sécurité des additifs alimentaires pour assurer la sécurité des consommateurs. L'absence d'une DJA reflète la nécessité de données toxicologiques plus complètes.