E901 - Cire d'abeille

Origin

La cire d'abeille est une cire naturelle produite par les abeilles mellifères du genre *Apis*. La cire est sécrétée par les glandes cirières situées sur l'abdomen des abeilles ouvrières. Les abeilles utilisent la cire d'abeille pour construire les rayons de miel, les structures où elles stockent le miel et le pollen et élèvent leurs jeunes. La cire d'abeille brute est généralement jaune, mais elle peut être blanchie pour produire de la cire d'abeille blanche.

Usage

La cire d'abeille a un large éventail d'applications dans l'industrie alimentaire. Elle est principalement utilisée comme agent d'enrobage, fournissant un revêtement protecteur et un aspect brillant à divers produits. Les applications courantes incluent l'enrobage de bonbons, de chocolats et de fruits. Elle est également utilisée comme composant dans les bases de gomme à mâcher et comme agent de démoulage en pâtisserie. De plus, la cire d'abeille peut être trouvée dans certains emballages alimentaires naturels comme alternative au film plastique. En cosmétique, la cire d'abeille est utilisée comme émulsifiant, épaississant et émollient dans des produits comme les baumes à lèvres, les lotions et les crèmes. Ses propriétés hydrofuges la rendent utile dans les crèmes et pommades protectrices. En pharmacie, la cire d'abeille est utilisée comme liant et enrobage pour les comprimés et les gélules.

Side Effects

La cire d'abeille est généralement considérée comme sûre pour la consommation et l'usage topique. Elle est mal absorbée par le corps et est largement excrétée inchangée. Les réactions allergiques à la cire d'abeille sont rares mais possibles, en particulier chez les personnes ayant des allergies connues aux produits apicoles ou au pollen. Les symptômes d'une réaction allergique peuvent inclure une irritation cutanée, des démangeaisons ou, dans de rares cas, une anaphylaxie. Il n'y a pas de Dose Journalière Admissible (DJA) établie pour la cire d'abeille, car elle est considérée comme ayant une faible toxicité. Cependant, une consommation excessive peut entraîner un léger inconfort gastro-intestinal chez certaines personnes.

Regulatory Status

La cire d'abeille est approuvée pour une utilisation comme additif alimentaire dans de nombreux pays, y compris les États-Unis, l'Union européenne et le Canada. Dans l'UE, elle est désignée sous le nom E901. La FDA considère la cire d'abeille comme Généralement Reconnue Comme Sûre (GRAS) lorsqu'elle est utilisée conformément aux bonnes pratiques de fabrication. Les réglementations spécifient les critères de pureté pour la cire d'abeille utilisée dans les applications alimentaires, garantissant qu'elle répond à certaines normes de qualité et de sécurité.