E904 - Gomme-laque

Origine

La gomme laque est une résine sécrétée par la cochenille femelle de la laque, *Kerria lacca* (ordre des hémiptères, famille des Kerriidae), sur les arbres des forêts d'Inde et de Thaïlande. Elle est traitée et vendue sous forme de paillettes sèches, qui sont dissoutes dans l'éthanol pour fabriquer de la gomme laque liquide, utilisée comme colorant à appliquer au pinceau, agent d'enrobage alimentaire et finition pour le bois. La gomme laque est une résine naturelle et n'est pas produite synthétiquement.

Utilisation

Dans l'industrie alimentaire, la gomme laque est utilisée comme agent d'enrobage pour donner un revêtement brillant aux confiseries, chocolats et fruits. Elle est également utilisée comme enrobage pour les médicaments à libération prolongée. Sa fonction principale est d'améliorer l'apparence et la durée de conservation des produits en réduisant la perte d'humidité. Les niveaux d'utilisation typiques varient selon l'application, mais elle est généralement utilisée en petites quantités pour obtenir l'effet désiré. Elle est également utilisée dans les cosmétiques et les produits pharmaceutiques comme agent filmogène.

Effets secondaires

La gomme laque est généralement considérée comme sûre pour la consommation. Elle est mal absorbée par le corps humain, et la majeure partie est excrétée. Les réactions allergiques sont rares mais possibles, en particulier chez les personnes sensibles à d'autres résines ou substances naturelles. Il n'y a pas de DJA (dose journalière admissible) établie pour la gomme laque, ce qui indique qu'elle est considérée comme ayant une faible toxicité aux niveaux généralement consommés. Cependant, une consommation excessive n'est pas recommandée. Certaines personnes peuvent ressentir un léger inconfort digestif.

Statut réglementaire

La gomme laque est approuvée comme additif alimentaire dans de nombreux pays, y compris les États-Unis, l'Union européenne et le Canada. Dans l'UE, elle est désignée sous le numéro E904. La FDA (Food and Drug Administration) aux États-Unis considère la gomme laque comme généralement reconnue comme sûre (GRAS) lorsqu'elle est utilisée conformément aux bonnes pratiques de fabrication. Le statut réglementaire reflète la longue histoire d'utilisation sûre et le faible potentiel d'effets indésirables.