E904 - Goma laca

Origen

La goma laca es una resina secretada por la hembra del insecto de la laca, *Kerria lacca* (Orden Hemiptera, Familia Kerriidae), en los árboles de los bosques de India y Tailandia. Se procesa y se vende en forma de escamas secas, que se disuelven en etanol para hacer goma laca líquida, que se utiliza como colorante para aplicar con brocha, glaseado de alimentos y acabado de madera. La goma laca es una resina natural y no se produce sintéticamente.

Uso

En la industria alimentaria, la goma laca se utiliza como agente de glaseado para proporcionar una capa brillante a la confitería, el chocolate y la fruta. También se utiliza como recubrimiento para medicamentos de liberación prolongada. Su función principal es mejorar la apariencia y la vida útil de los productos al reducir la pérdida de humedad. Los niveles de uso típicos varían según la aplicación, pero generalmente se usa en pequeñas cantidades para lograr el efecto deseado. También se utiliza en cosméticos y productos farmacéuticos como formador de película.

Efectos Secundarios

La goma laca generalmente se considera segura para el consumo. El cuerpo humano la absorbe mal y la mayor parte se excreta. Las reacciones alérgicas son raras pero posibles, especialmente en personas con sensibilidad a otras resinas o sustancias naturales. No existe una IDA (Ingesta Diaria Aceptable) establecida para la goma laca, lo que indica que se considera que tiene baja toxicidad en los niveles que se consumen normalmente. Sin embargo, no se recomienda el consumo excesivo. Algunas personas pueden experimentar molestias digestivas leves.

Estado Regulatorio

La goma laca está aprobada para su uso como aditivo alimentario en muchos países, incluidos Estados Unidos, la Unión Europea y Canadá. En la UE, se designa como E904. La FDA (Administración de Alimentos y Medicamentos) en los Estados Unidos considera que la goma laca es generalmente reconocida como segura (GRAS) cuando se usa de acuerdo con las buenas prácticas de fabricación. El estado regulatorio refleja la larga historia de uso seguro y el bajo potencial de efectos adversos.