E902 - Cera candelilla

Origen

La cera de candelilla es una cera vegetal obtenida de las hojas de la planta *Euphorbia cerifera*, un arbusto nativo del norte de México y el suroeste de los Estados Unidos. La cera se extrae hirviendo los tallos y las hojas de la planta en agua, lo que da como resultado una cera cruda que luego se procesa y refina.

Uso

La cera de candelilla se utiliza en una amplia variedad de aplicaciones, incluyendo alimentos, cosméticos y productos farmacéuticos. En la industria alimentaria, sirve como agente de glaseado para confitería, goma de mascar y productos frescos, proporcionando una apariencia brillante y ayudando a retener la humedad. También se utiliza como componente de algunos materiales de envasado de alimentos. En cosméticos, se utiliza en lápices labiales, bálsamos labiales, lociones y cremas, donde actúa como agente espesante, emoliente y estabilizador. También se puede encontrar en pulimentos y barnices. La cera de candelilla se considera una alternativa vegana adecuada a la cera de abejas.

Efectos Secundarios

La cera de candelilla generalmente se considera segura para el consumo humano y la aplicación tópica. El Comité Mixto FAO/OMS de Expertos en Aditivos Alimentarios (JECFA) ha establecido una Ingesta Diaria Aceptable (IDA) de "no especificada", lo que significa que, según los datos disponibles, la ingesta de cera de candelilla a niveles necesarios para lograr el efecto tecnológico deseado en los alimentos no representa un peligro para la salud. Las reacciones alérgicas son raras, pero como con cualquier sustancia, la hipersensibilidad es posible. No se han reportado efectos adversos significativos en la literatura científica con respecto a su uso en alimentos o cosméticos. La FDA lo considera generalmente reconocido como seguro (GRAS) para su uso en alimentos.

Estado Regulatorio

La cera de candelilla está aprobada para su uso como aditivo alimentario en muchos países, incluidos los Estados Unidos, la Unión Europea y Canadá. Está regulada bajo diferentes regulaciones de aditivos alimentarios en cada región. En los EE. UU., se considera GRAS. En la UE, figura como E902 y está permitida para su uso en categorías de alimentos específicas a niveles especificados. El estado regulatorio refleja el consenso científico de que la cera de candelilla es segura cuando se usa de acuerdo con las buenas prácticas de fabricación.