E905 - cera sintética

Origen

E905 se refiere a un grupo de ceras sintéticas, incluyendo la cera microcristalina y la cera de parafina. Estas ceras se derivan del petróleo durante el proceso de refinación del petróleo. La cera microcristalina tiene una estructura cristalina más fina que la cera de parafina, lo que le confiere diferentes propiedades, como una mayor flexibilidad y un punto de fusión más alto. La cera de parafina es una mezcla de hidrocarburos saturados, que normalmente consiste en alcanos de cadena lineal.

Uso

Las ceras sintéticas se utilizan en una variedad de aplicaciones relacionadas con los alimentos. Sirven como agentes de recubrimiento para frutas y verduras para proporcionar una capa protectora, reducir la pérdida de humedad y mejorar la apariencia. También se utilizan en bases de goma de mascar, confitería y como componente de algunos materiales de embalaje. Las ceras proporcionan brillo, textura y propiedades de barrera. Las aplicaciones específicas incluyen el recubrimiento de manzanas, cítricos y caramelos para mejorar la vida útil y el atractivo visual. También se pueden utilizar como agentes de liberación en la panadería.

Efectos Secundarios

Las ceras sintéticas, cuando se utilizan de acuerdo con las Buenas Prácticas de Fabricación (GMP) y dentro de los límites regulatorios establecidos, generalmente se consideran seguras para el consumo humano. Las ceras son en gran medida no digeribles y pasan a través del sistema digestivo sin ser absorbidas. Sin embargo, el consumo excesivo podría provocar molestias gastrointestinales leves en algunas personas. Organismos reguladores como la EFSA y la FDA han evaluado la seguridad de estas ceras para sus usos previstos. No existe una IDA (Ingesta Diaria Aceptable) establecida, ya que se considera que las ceras presentan un bajo riesgo en los niveles que se consumen normalmente.

Estado Regulatorio

Las ceras sintéticas están permitidas para su uso como aditivos alimentarios en muchos países, incluidos los Estados Unidos y la Unión Europea. La FDA regula estas ceras bajo secciones específicas del Código de Regulaciones Federales (CFR), que describe los usos permitidos y los niveles máximos. En la UE, están regulados por las regulaciones de aditivos alimentarios, que especifican las condiciones de uso y los criterios de pureza. Estas regulaciones aseguran que las ceras cumplan con ciertos estándares de calidad y se utilicen de manera segura en aplicaciones alimentarias.