E905 - 合成蜡

来源

E905 指的是一组合成蜡，包括微晶蜡和石蜡。这些蜡是在石油精炼过程中从石油中提取的。微晶蜡比石蜡具有更精细的晶体结构，这赋予了它不同的特性，例如更高的柔韧性和更高的熔点。石蜡是一种饱和烃混合物，通常由直链烷烃组成。

用途

合成蜡用于各种食品相关应用。它们作为水果和蔬菜的涂层剂，提供保护层，减少水分流失，并增强外观。它们还用于口香糖基料、糖果以及作为某些包装材料的成分。这些蜡提供光泽、质地和阻隔性能。具体应用包括涂覆苹果、柑橘类水果和糖果，以改善保质期和视觉吸引力。它们也可以用作烘焙中的脱模剂。

副作用

合成蜡在按照良好生产规范 (GMP) 和既定法规限制使用时，通常被认为是安全的，可供人类食用。这些蜡大部分不可消化，会通过消化系统而不被吸收。然而，过量食用可能会导致某些个体出现轻微的胃肠道不适。EFSA 和 FDA 等监管机构已评估了这些蜡在其预期用途下的安全性。由于这些蜡在通常的食用量下被认为风险较低，因此没有设定 ADI（每日允许摄入量）。

监管状态

合成蜡在许多国家（包括美国和欧盟）被允许用作食品添加剂。FDA 根据《联邦法规法典》(CFR) 的特定章节对这些蜡进行监管，其中概述了允许的用途和最大限量。在欧盟，它们根据食品添加剂法规进行监管，规定了使用条件和纯度标准。这些法规确保蜡符合一定的质量标准，并安全地用于食品应用。