E904 - Schellack

Herkunft

Schellack ist ein Harz, das von der weiblichen Lackschildlaus, *Kerria lacca* (Ordnung Hemiptera, Familie Kerriidae), an Bäumen in den Wäldern Indiens und Thailands ausgeschieden wird. Er wird verarbeitet und als trockene Flocken verkauft, die in Ethanol gelöst werden, um flüssigen Schellack herzustellen, der als streichbarer Farbstoff, Lebensmittelglasur und Holzfinish verwendet wird. Schellack ist ein Naturharz und wird nicht synthetisch hergestellt.

Verwendung

In der Lebensmittelindustrie wird Schellack als Überzugsmittel verwendet, um Süßwaren, Schokolade und Früchten eine glänzende Beschichtung zu verleihen. Er wird auch als Überzug für Medikamente mit verzögerter Freisetzung eingesetzt. Seine Hauptfunktion besteht darin, das Aussehen und die Haltbarkeit von Produkten durch Reduzierung des Feuchtigkeitsverlusts zu verbessern. Die typischen Anwendungsmengen variieren je nach Anwendung, werden aber im Allgemeinen in kleinen Mengen verwendet, um den gewünschten Effekt zu erzielen. Er wird auch in Kosmetika und Pharmazeutika als Filmbildner eingesetzt.

Nebenwirkungen

Schellack gilt im Allgemeinen als sicher für den Verzehr. Er wird vom menschlichen Körper schlecht aufgenommen, und der größte Teil wird ausgeschieden. Allergische Reaktionen sind selten, aber möglich, insbesondere bei Personen mit Empfindlichkeiten gegenüber anderen Harzen oder natürlichen Substanzen. Es gibt keinen festgelegten ADI (Acceptable Daily Intake) für Schellack, was darauf hindeutet, dass er bei den typischerweise verzehrten Mengen als gering toxisch angesehen wird. Übermäßiger Verzehr wird jedoch nicht empfohlen. Einige Personen können leichte Verdauungsbeschwerden erfahren.

Regulierungsstatus

Schellack ist in vielen Ländern, einschließlich der Vereinigten Staaten, der Europäischen Union und Kanada, als Lebensmittelzusatzstoff zugelassen. In der EU ist er als E904 gekennzeichnet. Die FDA (Food and Drug Administration) in den Vereinigten Staaten stuft Schellack als Generally Recognized As Safe (GRAS) ein, wenn er gemäß den guten Herstellungspraktiken verwendet wird. Der regulatorische Status spiegelt die lange Geschichte der sicheren Verwendung und das geringe Potenzial für unerwünschte Wirkungen wider.