E903 - Carnaubawachs

Herkunft

Carnaubawachs ist ein Wachs, das aus den Blättern der Carnaubapalme (Copernicia prunifera) gewonnen wird, einer Pflanze, die in den nordöstlichen brasilianischen Bundesstaaten Piauí, Ceará und Rio Grande do Norte heimisch ist und nur dort wächst. Es ist als „Königin der Wachse“ bekannt und liegt in reinem Zustand meist in Form harter gelb-brauner Flocken vor. Es wird gewonnen, indem die Blätter gesammelt und getrocknet und anschließend geschlagen werden, um das Wachs zu lösen. Das Wachs wird dann raffiniert und gebleicht.

Verwendung

Carnaubawachs wird in einer Vielzahl von Anwendungen eingesetzt. In der Lebensmittelindustrie wird es als Überzugsmittel für Süßwaren wie schokoladenüberzogene Süßigkeiten, Kaugummi und Obst verwendet. Es verleiht ein glänzendes Aussehen und hilft, Feuchtigkeitsverlust zu verhindern. Es wird auch als Trennmittel bei der Herstellung bestimmter Lebensmittelprodukte eingesetzt. Außerhalb des Lebensmittelbereichs wird es in Autowachsen, Schuhcremes, Kosmetika (Lippenstifte, Mascaras) und Zahnseide verwendet. Aufgrund seiner hypoallergenen Eigenschaften und seines Glanzes wird Carnaubawachs auch in vielen Hautpflegeprodukten eingesetzt.

Nebenwirkungen

Carnaubawachs gilt im Allgemeinen als sicher für den Verzehr. Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) hat Carnaubawachs bewertet und ist zu dem Schluss gekommen, dass es bei den derzeit in Lebensmitteln verwendeten Mengen kein Gesundheitsrisiko darstellt. Die US-amerikanische Food and Drug Administration (FDA) erkennt Carnaubawachs ebenfalls als allgemein als sicher (GRAS) für die Verwendung in Lebensmitteln an. Es wurde kein ADI (Acceptable Daily Intake) festgelegt, was auf eine hohe Sicherheitsmarge hinweist. Wie bei jeder Substanz können jedoch bei einigen Personen allergische Reaktionen auftreten, obwohl diese selten sind. Ein übermäßiger Verzehr ist aufgrund der begrenzten Einsatzmengen in Lebensmitteln unwahrscheinlich.

Regulierungsstatus

Carnaubawachs ist in der Europäischen Union (E903) und den Vereinigten Staaten als Lebensmittelzusatzstoff zugelassen. Es ist auch in vielen anderen Ländern weltweit erlaubt. Die Vorschriften legen in der Regel die Höchstmengen an Carnaubawachs fest, die in verschiedenen Lebensmittelkategorien verwendet werden dürfen.