E908 - Reiskleiewachs

Herkunft

Reiskleiewachs ist ein hartes, gelblich-braunes Wachs, das aus Reiskleieöl gewonnen wird. Dieses Öl wird wiederum aus Reiskleie extrahiert, einem Nebenprodukt der Reismühlen. Das Wachs wird durch einen Prozess namens Winterisierung und anschließende Raffination vom Öl getrennt. Es besteht aus einer Mischung von Fettsäuren, Alkoholen, Estern und Kohlenwasserstoffen.

Verwendung

Reiskleiewachs wird in einer Vielzahl von Anwendungen eingesetzt, hauptsächlich als Überzugsmittel in Süßwaren, Obst und Gemüse. Es bildet eine schützende Schicht, die den Glanz verbessert, den Feuchtigkeitsverlust reduziert und die Haltbarkeit verlängert. Es wird auch als Bindemittel, Texturgeber oder Schmiermittel in Lebensmitteln verwendet. Außerhalb des Lebensmittelbereichs findet es Anwendung in Kosmetika, Pharmazeutika und industriellen Anwendungen wie Polituren und Beschichtungen. Die typischen Einsatzmengen in Lebensmitteln sind relativ gering und überschreiten im Allgemeinen einige hundert Teile pro Million nicht.

Nebenwirkungen

Reiskleiewachs gilt allgemein als sicher für den menschlichen Verzehr. Der Gemeinsame FAO/WHO-Sachverständigenausschuss für Lebensmittelzusatzstoffe (JECFA) hat Reiskleiewachs bewertet und eine „nicht spezifizierte“ akzeptable tägliche Aufnahmemenge (ADI) festgelegt. Dies bedeutet, dass die Aufnahme von Reiskleiewachs in Mengen, die zur Erzielung des gewünschten technologischen Effekts erforderlich sind, auf der Grundlage der verfügbaren Daten kein Gesundheitsrisiko darstellt. Es wurden keine signifikanten Nebenwirkungen im Zusammenhang mit seiner Verwendung als Lebensmittelzusatzstoff berichtet. Wie bei jeder Lebensmittelsubstanz können jedoch bei einigen Personen allergische Reaktionen auftreten, obwohl diese selten sind.

Regulierungsstatus

Reiskleiewachs ist in vielen Ländern, einschließlich den Vereinigten Staaten, der Europäischen Union und Japan, als Lebensmittelzusatzstoff zugelassen. In den Vereinigten Staaten wird es von der Food and Drug Administration (FDA) gemäß 21 CFR 185.1978 allgemein als sicher (GRAS) anerkannt. In der Europäischen Union ist es als E908 gekennzeichnet und darf gemäß der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 über Lebensmittelzusatzstoffe in bestimmten Lebensmittelkategorien verwendet werden.