E908 - Cire de son de riz

Origine

La cire de son de riz est une cire dure, de couleur brun jaunâtre, obtenue à partir de l'huile de son de riz, elle-même extraite du son de riz, un sous-produit du décorticage du riz. La cire est séparée de l'huile par un processus appelé désivernisation et un raffinage ultérieur. Elle est composée d'un mélange d'acides gras, d'alcools, d'esters et d'hydrocarbures.

Utilisation

La cire de son de riz est utilisée dans diverses applications, principalement comme agent d'enrobage dans les confiseries, les fruits et les légumes. Elle forme un revêtement protecteur qui améliore la brillance, réduit la perte d'humidité et prolonge la durée de conservation. Elle est également employée comme liant, texturant ou lubrifiant dans les produits alimentaires. Au-delà de l'alimentation, elle est utilisée en cosmétique, en pharmacie et dans des applications industrielles telles que les cires et les revêtements. Les niveaux d'utilisation typiques dans les aliments sont relativement faibles, ne dépassant généralement pas quelques centaines de parties par million.

Effets secondaires

La cire de son de riz est généralement considérée comme sûre pour la consommation humaine. Le Comité mixte FAO/OMS d'experts des additifs alimentaires (JECFA) a évalué la cire de son de riz et a établi une Dose Journalière Admissible (DJA) « non spécifiée », ce qui signifie que, sur la base des données disponibles, l'apport de cire de son de riz aux niveaux nécessaires pour obtenir l'effet technologique désiré ne représente pas un problème de santé. Aucun effet indésirable significatif n'a été signalé en association avec son utilisation comme additif alimentaire. Cependant, comme pour toute substance alimentaire, certaines personnes peuvent éprouver des réactions allergiques, bien que celles-ci soient rares.

Statut réglementaire

La cire de son de riz est approuvée pour une utilisation comme additif alimentaire dans de nombreux pays, y compris les États-Unis, l'Union européenne et le Japon. Aux États-Unis, elle est généralement reconnue comme sûre (GRAS) par la Food and Drug Administration (FDA) en vertu du 21 CFR 185.1978. Dans l'Union européenne, elle est désignée sous le numéro E908 et est autorisée pour une utilisation dans des catégories alimentaires spécifiques conformément au Règlement (CE) n° 1333/2008 concernant les additifs alimentaires.