E908 - 米ぬかワックス

起源

米ぬかワックスは、米の精米副産物である米ぬかから抽出される米ぬか油から得られる、硬い黄褐色のワックスです。ワックスは、脱蝋（ウィンタライゼーション）と呼ばれるプロセスとそれに続く精製によって油から分離されます。脂肪酸、アルコール、エステル、炭化水素の混合物で構成されています。

用途

米ぬかワックスは、主に菓子、果物、野菜の光沢剤として、さまざまな用途で使用されます。光沢を高め、水分損失を減らし、貯蔵寿命を延ばす保護コーティングを提供します。また、食品製品の結合剤、増粘剤、または潤滑剤としても使用されます。食品以外では、化粧品、医薬品、および研磨剤やコーティングなどの工業用途にも利用されています。食品における一般的な使用レベルは比較的低く、通常、数百万分の数百を超えません。

副作用

米ぬかワックスは一般的にヒトの摂取に対して安全であると考えられています。FAO/WHO合同食品添加物専門家会議（JECFA）は米ぬかワックスを評価し、「特定しない」許容一日摂取量（ADI）を設定しました。これは、入手可能なデータに基づくと、望ましい技術的効果を達成するために必要なレベルでの米ぬかワックスの摂取は健康上の懸念とならないことを意味します。食品添加物としての使用に関連する重大な有害作用は報告されていません。ただし、他の食品物質と同様に、一部の個人でアレルギー反応を経験する可能性がありますが、これはまれです。

規制状況

米ぬかワックスは、米国、欧州連合、日本を含む多くの国で食品添加物としての使用が承認されています。米国では、食品医薬品局（FDA）により21 CFR 185.1978に基づき一般的に安全と認められています（GRAS）。欧州連合では、E908として指定されており、食品添加物に関する規則（EC）No 1333/2008に従って特定の食品カテゴリーでの使用が許可されています。