E903 - Cire de carnauba

Origine

La cire de carnauba est une cire obtenue à partir des feuilles du palmier carnauba (Copernicia prunifera), une plante originaire et poussant uniquement dans les États brésiliens du nord-est de Piauí, Ceará et Rio Grande do Norte. Elle est connue comme la "reine des cires" et, à l'état pur, elle se présente généralement sous forme de flocons durs jaune-brun. Elle est obtenue en récoltant et en séchant les feuilles, puis en les battant pour en détacher la cire. La cire est ensuite raffinée et blanchie.

Utilisation

La cire de carnauba est utilisée dans une grande variété d'applications. Dans l'industrie alimentaire, elle est employée comme agent d'enrobage pour les confiseries, telles que les bonbons enrobés de chocolat, les chewing-gums et les fruits. Elle confère un aspect brillant et aide à prévenir la perte d'humidité. Elle est également utilisée comme agent de démoulage dans la production de certains produits alimentaires. Au-delà de l'alimentation, elle est utilisée dans les cires pour voitures, les cirages pour chaussures, les cosmétiques (rouges à lèvres, mascaras) et le fil dentaire. Grâce à ses propriétés hypoallergéniques et à sa brillance, la cire de carnauba est également présente dans de nombreux produits de soin de la peau.

Effets secondaires

La cire de carnauba est généralement considérée comme sûre pour la consommation. L'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) a évalué la cire de carnauba et a conclu qu'elle ne présentait pas de risque pour la santé aux niveaux actuellement utilisés dans les aliments. La Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis reconnaît également la cire de carnauba comme généralement reconnue comme sûre (GRAS) pour une utilisation dans les aliments. Aucune DJA (Dose Journalière Admissible) n'a été spécifiée, ce qui indique une marge de sécurité élevée. Cependant, comme pour toute substance, certaines personnes peuvent éprouver des réactions allergiques, bien que celles-ci soient rares. Une consommation excessive est peu probable en raison de ses niveaux d'utilisation limités dans les produits alimentaires.

Statut réglementaire

La cire de carnauba est approuvée pour une utilisation comme additif alimentaire dans l'Union européenne (E903) et aux États-Unis. Elle est également autorisée dans de nombreux autres pays à travers le monde. Les réglementations spécifient généralement les niveaux maximaux de cire de carnauba pouvant être utilisés dans différentes catégories d'aliments.