E906 - Gomme benzoïque

Origine

La résine de benjoin est une résine balsamique obtenue à partir de l'écorce de plusieurs espèces d'arbres du genre *Styrax*. Les principales espèces utilisées sont *Styrax benzoin*, *Styrax tonkinensis*, *Styrax paralleloneurus* et *Styrax macrocarpus*. Ces arbres sont originaires d'Asie du Sud-Est, notamment de régions comme Sumatra, Java, la Thaïlande, le Laos et le Vietnam. La résine est récoltée en faisant des incisions dans l'écorce de l'arbre, ce qui permet à la résine de s'exsuder et de durcir. Il existe deux principaux types de résine de benjoin : le benjoin de Sumatra (de *Styrax benzoin*) et le benjoin de Siam (de *Styrax tonkinensis*).

Utilisation

Dans l'industrie alimentaire, la résine de benjoin est utilisée comme agent aromatisant et comme composant de la base de gomme à mâcher. Elle confère un arôme et une saveur doux, rappelant la vanille. Elle est également utilisée dans certaines boissons alcoolisées. Au-delà de l'alimentation, la résine de benjoin est largement utilisée dans les parfums, les cosmétiques et les produits pharmaceutiques. Elle agit comme fixateur dans les parfums, aidant à prolonger le sillage. En médecine traditionnelle, elle a été utilisée pour ses propriétés antiseptiques et anti-inflammatoires.

Effets secondaires

La résine de benjoin est généralement reconnue comme sûre (GRAS) par les organismes de réglementation lorsqu'elle est utilisée en petites quantités comme additif alimentaire. Cependant, certaines personnes peuvent présenter des réactions allergiques, en particulier une irritation cutanée ou une dermatite de contact, si elles sont exposées à la résine de benjoin. L'inhalation de fumées de résine de benjoin peut également provoquer une irritation respiratoire chez les personnes sensibles. Il n'y a pas de dose journalière admissible (DJA) établie pour la résine de benjoin, car son utilisation dans les aliments est limitée et l'exposition est considérée comme faible. Les doses élevées ne sont pas typiques dans les applications alimentaires, et l'accent est mis sur la minimisation des réactions allergiques potentielles chez les personnes sensibles.

Statut réglementaire

La résine de benjoin est autorisée comme additif alimentaire dans de nombreux pays, y compris les États-Unis et l'Union européenne. Aux États-Unis, elle est réglementée par la FDA en tant que substance GRAS. Dans l'Union européenne, elle est répertoriée sous le numéro E906 et est autorisée pour une utilisation dans des catégories alimentaires spécifiques, telles que la gomme à mâcher. Le statut réglementaire garantit que l'utilisation de la résine de benjoin est contrôlée et surveillée pour assurer la sécurité des consommateurs.