E462 - Ethylcellulose

Herkunft

Ethylcellulose ist ein Cellulosederivat, bei dem einige der Hydroxylgruppen an den sich wiederholenden Glucoseeinheiten in Ethylethergruppen umgewandelt werden. Die Anzahl der Ethylgruppen kann variieren und beeinflusst die Eigenschaften des Polymers. Sie wird typischerweise durch die Reaktion von Cellulose mit Ethylchlorid in Gegenwart von Alkali hergestellt.

Verwendung

Ethylcellulose wird in einer Vielzahl von Anwendungen eingesetzt, hauptsächlich aufgrund ihrer filmbildenden, verdickenden und bindenden Eigenschaften. In der Lebensmittelindustrie dient sie als Überzugsmittel für Tabletten, Kapseln und Süßigkeiten, wodurch eine Schutzbarriere gegen Feuchtigkeit geschaffen und die Haltbarkeit verbessert wird. Sie kann auch als Bindemittel in Lebensmitteln, als Stabilisator und als Verdickungsmittel verwendet werden. In Nicht-Lebensmittelanwendungen wird Ethylcellulose in Farben, Tinten, Klebstoffen und Pharmazeutika als Mittel zur kontrollierten Freisetzung eingesetzt. Ihre Wasserunlöslichkeit macht sie besonders nützlich in Anwendungen, bei denen Feuchtigkeitsbeständigkeit erforderlich ist. Sie wird auch bei der Herstellung von flexiblen Verpackungen und als Bestandteil einiger Spezialpapiere verwendet.

Nebenwirkungen

Ethylcellulose gilt im Allgemeinen als sicher für den Verzehr. Sie wird im Magen-Darm-Trakt nicht leicht resorbiert und größtenteils unverändert im Stuhl ausgeschieden. Der Gemeinsame FAO/WHO-Sachverständigenausschuss für Lebensmittelzusatzstoffe (JECFA) hat eine „nicht spezifizierte“ annehmbare Tagesdosis (ADI) festgelegt, was bedeutet, dass auf der Grundlage der verfügbaren Daten die gesamte tägliche Aufnahme der Substanz, die sich aus ihrer Verwendung in Mengen ergibt, die zur Erzielung des gewünschten technologischen Effekts erforderlich sind, keine Gesundheitsgefahr darstellt. Wie bei jedem Lebensmittelzusatzstoff könnte jedoch ein übermäßiger Verzehr bei empfindlichen Personen potenziell zu Magen-Darm-Beschwerden führen. Allergische Reaktionen sind selten, aber möglich. Regulierungsbehörden wie die EFSA und die FDA haben ihre Verwendung unter spezifischen Bedingungen und Einschränkungen überprüft und genehmigt.