E462 - 乙基纤维素

来源

乙基纤维素是一种纤维素衍生物，其中重复葡萄糖单元上的一些羟基被转化为乙醚基团。乙基的数量可以变化，从而影响聚合物的性能。它通常通过纤维素与氯乙烷在碱存在下反应制得。

用途

乙基纤维素广泛应用于各种领域，主要归因于其成膜、增稠和结合特性。在食品工业中，它用作片剂、胶囊和糖果的包衣剂，提供防潮保护屏障并延长保质期。它还可用作食品中的粘合剂、稳定剂和增稠剂。在非食品应用中，乙基纤维素用于油漆、油墨、粘合剂和药品中作为控释剂。其水不溶性使其在需要防潮的应用中特别有用。它还用于柔性包装的制造以及作为某些特种纸的组分。

副作用

乙基纤维素通常被认为是安全的。它不易从胃肠道吸收，大部分以原形随粪便排出。联合国粮农组织/世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会 (JECFA) 已设定“未指定”的每日允许摄入量 (ADI)，这意味着根据现有数据，该物质在达到所需技术效果的必要水平下使用所产生的每日总摄入量不会对健康构成危害。然而，与任何食品添加剂一样，过量食用可能会导致敏感个体出现胃肠道不适。过敏反应罕见但可能发生。EFSA 和 FDA 等监管机构已审查并批准其在特定条件和限制下的使用。