E231 - オルトフェニルフェノール

起源

オルトフェニルフェノール (OPP) は、2-フェニルフェノールとしても知られる合成有機化合物です。室温では、白色からわずかに黄色がかった結晶性の固体です。ベンゼンのスルホン化、その後のフェノールとの反応、そして中和によって製造されます。広範囲の抗菌剤です。

用途

オルトフェニルフェノールは、主に殺菌剤および消毒剤として使用されます。収穫後の果物や野菜を真菌による腐敗から保護するために適用されます。また、家庭用および工業用の消毒剤、殺菌剤、消臭剤にも使用されます。その抗菌特性により、微生物の増殖を制御する必要がある様々な用途で有用です。繊維産業では防腐剤としても使用されます。

副作用

オルトフェニルフェノールは許容レベルでは比較的安全であると考えられていますが、その潜在的な健康影響についてはいくつかの懸念があります。研究により、皮膚や目の刺激物となる可能性があることが示されています。また、高用量では、特にラットの膀胱において発がん性を持つ可能性を示唆する証拠もあります。国際がん研究機関 (IARC) はOPPをグループ3に分類しており、これはヒトに対する発がん性について分類できないことを意味します。一日許容摂取量 (ADI) が設定されており、規制機関はその使用を監視し、曝露が安全な範囲内に留まるようにしています。

規制状況

オルトフェニルフェノールの使用は多くの国で規制されています。欧州食品安全機関 (EFSA) や米国環境保護庁 (EPA) などの規制機関は、食品やその他の用途におけるその使用の許容レベルを確立しています。これらの規制は、潜在的な健康リスクを最小限に抑えつつ、その有益な抗菌特性が利用されることを可能にすることを目的としています。具体的な規制および許可される用途は、国によって異なる場合があります。