E232 - オルトフェニルフェノールナトリウム

Origin

オルトフェニルフェノールナトリウムは、オルトフェニルフェン酸ナトリウムまたは2-フェニルフェノールナトリウムとも呼ばれ、合成化合物です。オルトフェニルフェノールのナトリウム塩です。オルトフェニルフェノールとナトリウム塩基の反応を含む化学プロセスによって製造されます。

Usage

E232は主に殺菌剤および消毒剤として使用されます。食品産業における主な用途は、果物や野菜、特に柑橘類、リンゴ、ナシの収穫後処理です。これにより、貯蔵および輸送中のカビや真菌の増殖を防ぎ、これらの製品の貯蔵寿命を延ばすのに役立ちます。コーティングまたは浸漬として適用されます。また、工業用途では、洗浄剤や繊維製品を含むさまざまな製品の消毒剤および防腐剤としても使用されます。

Side Effects

E232は特定の用途での使用が承認されていますが、その潜在的な毒性については懸念があります。研究により、親化合物であるオルトフェニルフェノールが動物実験において発がん性効果を持つ可能性があり、特に膀胱に影響を与えることが示されています。FAO/WHO合同食品添加物専門家会議（JECFA）は、オルトフェニルフェノールとその塩（オルトフェニルフェノールナトリウムを含む）について、0-0.2 mg/kg体重の許容一日摂取量（ADI）を設定しています。規制機関は、処理された食品中のE232のレベルを監視し、安全な範囲内であることを確認しています。一部の個人は、E232との接触により皮膚刺激やアレルギー反応を経験する場合があります。潜在的な健康上の懸念から、その使用は一部の国で制限または禁止されています。

Regulatory Status

E232の使用は、世界中のさまざまな食品安全当局によって規制されています。欧州連合では、柑橘類、リンゴ、ナシ、モモ、プラム、トマト、ピーマンの表面処理用保存料として使用が許可されています。許可されるレベルはEU規制で定められています。米国FDAも、特定の果物や野菜に対する殺菌剤としての使用を規制しています。ただし、規制や許可される用途は国によって大きく異なる場合があります。消費者は、具体的な情報について現地の規制や製品ラベルを確認する必要があります。