E232 - 邻苯基苯酚钠

Origin

邻苯基苯酚钠，也称为邻苯基苯酚钠或2-苯基苯酚钠，是一种合成化合物。它是邻苯基苯酚的钠盐。它通过邻苯基苯酚与钠碱反应的化学过程制造。

Usage

E232主要用作杀菌剂和消毒剂。其在食品工业中的主要应用是作为水果和蔬菜的采后处理，特别是柑橘类水果、苹果和梨。它有助于防止储存和运输过程中的霉菌和真菌生长，从而延长这些产品的保质期。它以涂层或浸渍的形式施用。它还用于工业应用中，作为各种产品（包括清洁剂和纺织品）的消毒剂和防腐剂。

Side Effects

尽管E232被批准用于某些应用，但对其潜在毒性存在担忧。研究表明，邻苯基苯酚（其母体化合物）在动物研究中可能具有致癌作用，特别是影响膀胱。联合国粮农组织/世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会（JECFA）已为邻苯基苯酚及其盐类（包括邻苯基苯酚钠）设定了0-0.2 mg/kg体重作为可接受的每日摄入量（ADI）。监管机构监测处理食品中E232的含量，以确保其保持在安全限度内。某些个体在接触E232后可能会出现皮肤刺激或过敏反应。由于潜在的健康问题，其在某些国家的使用受到限制或禁止。

Regulatory Status

E232的使用受到全球各种食品安全机构的监管。在欧盟，它被允许用作柑橘类水果、苹果、梨、桃子、李子、番茄和辣椒表面处理的防腐剂。允许的含量在欧盟法规中有所规定。美国FDA也将其作为某些水果和蔬菜的杀菌剂进行监管。然而，不同国家之间的法规和允许用途可能存在显著差异。消费者应查阅当地法规和产品标签以获取具体信息。