E232 - Ortofenilfenato sódico

Origen

El ortofenil fenol sódico, también conocido como o-fenilfenato de sodio o 2-fenilfenolato de sodio, es un compuesto sintético. Es la sal sódica del ortofenilfenol. Se fabrica mediante un proceso químico que implica la reacción del ortofenilfenol con una base de sodio.

Uso

E232 se utiliza principalmente como fungicida y desinfectante. Su principal aplicación en la industria alimentaria es como tratamiento post-cosecha para frutas y verduras, especialmente cítricos, manzanas y peras. Ayuda a prevenir el crecimiento de moho y hongos durante el almacenamiento y el transporte, prolongando la vida útil de estos productos. Se aplica como recubrimiento o inmersión. También se utiliza en aplicaciones industriales como desinfectante y conservante en diversos productos, incluidos agentes de limpieza y textiles.

Efectos Secundarios

Si bien E232 está aprobado para su uso en ciertas aplicaciones, existen preocupaciones con respecto a su posible toxicidad. Los estudios han demostrado que el ortofenilfenol, el compuesto original, puede tener efectos cancerígenos en estudios con animales, particularmente afectando la vejiga. El Comité Mixto FAO/OMS de Expertos en Aditivos Alimentarios (JECFA) ha establecido una Ingesta Diaria Aceptable (IDA) de 0-0.2 mg/kg de peso corporal para el ortofenilfenol y sus sales, incluido el ortofenil fenol sódico. Los organismos reguladores monitorean los niveles de E232 en los alimentos tratados para garantizar que permanezcan dentro de los límites seguros. Algunas personas pueden experimentar irritación de la piel o reacciones alérgicas al contacto con E232. Debido a posibles problemas de salud, su uso está restringido o prohibido en algunos países.

Estado Regulatorio

El uso de E232 está regulado por varias autoridades de seguridad alimentaria en todo el mundo. En la Unión Europea, su uso está permitido como conservante para el tratamiento superficial de cítricos, manzanas, peras, melocotones, ciruelas, tomates y pimientos. Los niveles permitidos se definen en las regulaciones de la UE. La FDA de EE. UU. también regula su uso como fungicida en ciertas frutas y verduras. Sin embargo, las regulaciones y los usos permitidos pueden variar significativamente entre países. Los consumidores deben consultar las regulaciones locales y las etiquetas de los productos para obtener información específica.